臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 張?zhí)N強(qiáng))臨近春節(jié)，有關(guān)肉食代理加工的廣告逐漸增多。食品監(jiān)管部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，委托肉食加工時(shí)一定要到正規(guī)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

記者在采訪中了解到，這段時(shí)間，不少中低檔飯店把代為加工肉食品作為經(jīng)營(yíng)補(bǔ)充項(xiàng)目。從炸丸子到醬牛肉、紅燒肉等都包括在內(nèi)，平均每公斤收取4元—10元的加工費(fèi)。對(duì)于一般家庭而言，都可以接受，而且市場(chǎng)的需求量也十分可觀。

一位平時(shí)從事快餐經(jīng)營(yíng)的飯店負(fù)責(zé)人介紹，從本月中旬開(kāi)始，就有人預(yù)訂加工半成品肉食，進(jìn)入本周以后，就越發(fā)忙碌。不過(guò)在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，一些攬活兒的經(jīng)營(yíng)者不僅不具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生許可證，連起碼的加工場(chǎng)所都無(wú)從談起，有的干脆在路邊臨時(shí)租來(lái)的小平房里湊合著開(kāi)張賺錢。

市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)人士指出，許多肉食加工從業(yè)者的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)屬于半隱蔽狀態(tài)，需要相關(guān)服務(wù)的市民在委托加工時(shí)，最好尋找有固定經(jīng)營(yíng)鋪面、具備相關(guān)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的商戶，不要隨意找過(guò)于簡(jiǎn)陋甚至家庭式的加工點(diǎn)，以免加工質(zhì)量無(wú)從保障。