隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在已很少有人在家做湯圓了，超市里的速凍元宵成為很多家庭的首選，黑芝麻、花生、豬肉等傳統(tǒng)特色餡料仍是消費(fèi)主流，八寶什錦、水果、巧克力等新派口味層出不窮。

年輕人追捧新口味

近些年來，人們?cè)阢@研美食方面從不缺乏“老菜新吃”的創(chuàng)意靈感，元宵也不例外。傳統(tǒng)的黑芝麻、花生湯圓熱量較高，已經(jīng)不能很好地滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的追求，80后消費(fèi)群個(gè)性化的需求凸顯，期待新的口味、突破傳統(tǒng)的湯圓產(chǎn)品，水果湯圓正是在這種需求下應(yīng)運(yùn)而生的新型產(chǎn)品。

近日，記者來到萬佳福超市五一路店，放著速凍產(chǎn)品的冰柜被湯圓占據(jù)了半壁江山。超市一售貨員說，今年湯圓品牌還是以三全、思念幾大速凍品牌為主，但品種花樣卻多了很多。三全新推出了“果然愛”等新口味;思念以“玉湯圓”為主打。不過要買新口味嘗嘗鮮，可能得多掏腰包。以320克一包的三全水果香橙湯圓為例，超市售價(jià)為19.9元，而同等重量的芝麻湯圓只需5.9元。

記者走訪時(shí)也發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買新派湯圓的都為年輕人，“陽光香橙”、“水果黃桃”每次都不單只購(gòu)買一個(gè)口味，而是多種口味一起嘗鮮，更符合年輕人追求新奇的特點(diǎn)。

中老年人看重養(yǎng)生

“還是黑糯米、黑芝麻餡兒的湯圓好，除了價(jià)格比較便宜外，更為重要的是黑色糯米屬于粗糧，適合腸道功能不好的老年人。”在一個(gè)冰柜跟前，70歲的劉大媽在售貨員的介紹下，最終購(gòu)買了黑芝麻餡兒的元宵。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，今年元宵家族添了不少養(yǎng)生類湯圓。據(jù)一家超市工作人員介紹，養(yǎng)生類湯圓是今年的新品種，它的餡料是各種與養(yǎng)生有關(guān)的食材制作的，深受中老年人消費(fèi)者喜愛，同時(shí)，一些功能性的湯圓，比如無糖湯圓銷量也不錯(cuò)。養(yǎng)生類湯圓有很多種類，包括南瓜、紫薯、山藥、紅棗等。在養(yǎng)生類湯圓專柜前，市民王女士一下子買了4種口味的養(yǎng)生類湯圓，“這么多口味，而且還具有養(yǎng)生功能，多買幾種，帶回去送給父母一些?！背惺圬泦T也表示，今年還是芝麻餡這種傳統(tǒng)口味的銷量要好一些，新口味僅僅是在元宵期間做季節(jié)性的銷售較多。

網(wǎng)購(gòu)湯圓需謹(jǐn)慎

春節(jié)假期過后，網(wǎng)購(gòu)也迎來了農(nóng)歷新年后的第一個(gè)高峰期?，F(xiàn)在在網(wǎng)店中檢索“湯圓”，會(huì)跳出數(shù)千個(gè)最新的上架商品目錄，其中，有黑芝麻、花生、紅棗、核桃、水果、豬肉等品種，還有巧克力、蟹黃、香荔、蝦仁等新口味。不少新奇的元宵產(chǎn)品也現(xiàn)身市場(chǎng)，如外層是糯米，內(nèi)餡是冰淇淋的“冰元宵”。在眾多產(chǎn)品中，用于送禮的“湯圓禮盒”鋪貨最多，售價(jià)數(shù)十元至數(shù)百元不等。

不過，網(wǎng)購(gòu)湯圓雖然十分誘人，但由于難以現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨，也存在質(zhì)量安全隱患。業(yè)內(nèi)人士建議，消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)湯圓時(shí)要提高辨識(shí)能力，選擇正規(guī)生產(chǎn)廠家和信譽(yù)度高的網(wǎng)絡(luò)商家，看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，并保留交易憑證，以便出現(xiàn)問題時(shí)進(jìn)行投訴和維權(quán)。

記者 楊琦