臨汾新聞網(wǎng)訊（記者李羿玫）“快看呀！這些豆角好像一條條蛇。”近日，堯都區(qū)喬李鎮(zhèn)張桂英家的菜園里長出一種類似絲瓜、平均長度達1米的植物，乍一看，像一條條掛在枝藤上的蛇，引得周圍鄰居紛紛前來參觀。原來，這種植物叫“蛇豆角”，一根可炒一盤菜。
    記者在張桂英家看到，院中藤蔓上垂下的一個個“蛇豆角”特別引人注目。只見這些“蛇豆角”表皮有深淺不一的綠色條紋，形狀彎曲扭動，尾部細而小，還打著卷，像極了蛇，其中最長的一根長達1.9米。
    周圍鄰居邊拍照邊議論道：別說城里人沒見過，我們每天跟莊稼地打交道，也沒見過這種植物?！辈耸袌鲆矝]有賣這種豆角的，不知道口味怎么樣？”豆角也可以長這么大？”“這是我去年栽的秧苗，從來沒有種過這種蔬菜，抱著試試看的態(tài)度，沒想到長勢這么好?！睆埞鹩⒏嬖V記者，蛇豆角”口感比一般豆角還好，而且營養(yǎng)價值高。
    據(jù)了解，蛇豆角”也叫蛇瓜、蛇豆，主要分布在印度和東南亞，蔓生，株高3米左右，長勢旺盛，分枝性強，果實長柱形，宛若蛇狀。“蛇豆角”營養(yǎng)豐富，每100克中含蛋白質1.1克、脂肪0.1克、糖類2.9克，以及多種礦物質，具有清熱解毒的功效，是上佳的綠色食品。