臨汾新聞網(wǎng)訊(見習(xí)記者 梁麗)我們都知道蔬菜和水果都是要新鮮的時候吃比較好，認(rèn)為東西放久了不但容易出現(xiàn)營養(yǎng)流失，而且會出現(xiàn)變質(zhì)等情況，然而一些特別新鮮的蔬菜食用時卻能給人們身體帶來傷害。9月15日，家住鼓樓南東趙小區(qū)的馮女士因食用了新鮮的黃花菜住進了醫(yī)院，對此記者進行了走訪了解。

“前幾天我婆婆回老家，采摘了些新鮮的黃花菜，昨天晚飯前，還特意將黃花菜沖洗了好幾遍。”馮女士回憶著事發(fā)經(jīng)過。

當(dāng)日19時許，家人直接把新鮮的黃花菜炒后食用。晚飯后一小時左右，丈夫和公公相繼出現(xiàn)頭疼、頭暈、惡心、嘔吐、腹疼、腹脹、腹瀉等癥狀，兩人很快被送到市醫(yī)院。沒多久，正在醫(yī)院照顧丈夫的馮女士和在家中的女兒，也出現(xiàn)了同樣癥狀，一家人相繼都被送到了醫(yī)院。幸虧我們吃的不是特別多，到醫(yī)院比較及時，否則后果不堪設(shè)想?！瘪T女士說道。

對于黃花菜這種既美味又營養(yǎng)的上佳食材，不少市民想嘗嘗鮮，但可惜的是，食用“鮮”黃花菜會中毒，那么新鮮的黃花菜有什么毒?該怎樣正確食用黃花菜呢?

記者來到臨汾市人民醫(yī)院進行咨詢，鮮黃花菜中含有一種叫‘秋水仙堿’的毒素，雖然“秋水仙堿”本身無毒，但吃下去進入人體被氧化后，會迅速生成二秋水仙堿，成年人一次食入0.1-0.2毫克的‘秋水仙堿’，即可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)咽干、燒心、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡，人們食用新鮮的黃花菜100克就會中毒?！眲⑿闾m醫(yī)生向記者介紹。

為預(yù)防鮮黃花菜中毒，劉醫(yī)生建議人們一餐不要多吃，吃前一定要做到“一焯二泡三烹調(diào)”。

首先用開水將鮮黃花菜焯一下，再用清水浸泡兩小時以上，撈出后用水洗凈再烹炒食用，這樣能有效祛除有毒物質(zhì)，可放心大膽地食用。

如果食用不當(dāng)出現(xiàn)中毒時，比較輕者，可以立即進行排毒處理，大量喝一些溫開水，并且用手指摳按舌根，反復(fù)催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯，這樣可以稀釋毒素，加速排泄。對于吃鮮黃花菜比較多的，中毒癥狀比較重的，需要馬上送往醫(yī)院救治。同時，建議市民最好吃黃花菜干制品，因為它在生產(chǎn)過程中已經(jīng)消除了有毒成分。