各色燒烤 濃煙滾滾 

夜市攤點 生意紅火 

    臨汾新聞網(wǎng)訊 進入夏季，由于白天氣溫較高，夜晚出來消夏納涼的人便越來越多，于是催生了市區(qū)火爆的“夜市經(jīng)濟”，只要是市民比較集中的地方，都會有各式各樣的夜市攤位早早就位，在夜市上，可謂無所不有，來往的市民也是絡繹不絕。而在這繁華的夜市當中，烤串啤酒，被很多食客認為是一種愜意的消夏享受，頗受市民歡迎的，這些燒烤攤，有的是由原有室內(nèi)飯店衍生出來的，也有的是憑空擺上來的，在幾個繁華地段，一個接一個，每到華燈初上直至第二天凌晨時分，夜市燒烤成了不少食客晚餐或宵夜的選擇。然而這些夜市燒烤受到熱捧的同時，也暴露出不少問題。

    凡是經(jīng)過有燒烤攤點的地方，猶如“墜入仙境”，隨著商家的叫賣聲，一陣陣濃煙也隨之彌散開來，刺鼻的煙霧讓經(jīng)過的人避之不及，隨意飄散的煙霧不僅影響著市區(qū)的空氣質量，周圍樓上的居民也不敢開窗通風。不僅如此，食客們飽餐后留下的垃圾得不到及時處理，隨意丟棄，攤位離去后地上也是布滿油漬。環(huán)衛(wèi)清潔工劉師傅對記者說：“每天凌晨，這些攤主們離開時會帶走一些垃圾，但是廢水、油污，還有些他們帶不走的垃圾可是讓我們費了大勁不說，還根本無法完全處理干凈，嚴重影響著城市環(huán)境。”

    各種煙霧，垃圾影響著周邊環(huán)境的同時，噪聲污染也困擾著周圍的居民，來到燒烤攤上消遣的食客們，有的食罷便離去，有的借酒助興，常常“高談闊論”，把酒言歡至凌晨三四點鐘，嬉笑怒罵加上商家的叫賣嚴重影響著周圍臨街居民的休息。家住市區(qū)福利巷的張先生說：“樓下的夜市每天擺到三四點鐘，夏季炎熱家里無法開窗通風，一些煙霧氣味會飄散進屋不說，打開窗戶外面十分嘈雜，根本無法入睡，經(jīng)常到了一兩點了，還能聽到一些喝醉酒的人在外面吵鬧，睡都睡不好?！笔忻裢跸壬矊τ浾弑硎荆骸暗搅松钜菇?jīng)常會有在夜市上喝醉酒的人與朋友或者是其他食客發(fā)生爭執(zhí)，互相謾罵甚至大打出手，不僅僅是影響周圍居民，還對城市治安造成負面影響。”

    另一方面，一些餐館甚至大型酒店衍生的夜市攤點還好，有較為衛(wèi)生的食品儲藏間和廚房，而對于很多臨時擺出來的流動攤點，不僅食物儲存無法保障衛(wèi)生，各類食物的加工也都是在露天下進行，食品衛(wèi)生更難以達標，而且多數(shù)夜市攤點使用的餐具都是在攤點上直接清洗，受經(jīng)營條件所限，餐具是否清潔，恐怕也無法保障。有些燒烤攤的鐵簽是回收再利用的，消毒不到位，甚至導致疾病的傳播?！安目谌搿笔敲總€人都懂的道理，但是即使知道衛(wèi)生不達標，為了過把癮，恐怕很多人依然不去考慮這些因素。“燒烤就要露天吃才有氛圍，朋友們一起來上幾串燒烤，聊聊天，喝點啤酒，氣氛有了就行了，衛(wèi)生不衛(wèi)生，吃了這么些年了，沒啥事?！币晃皇忻駥τ浾哒f。

    記者在市區(qū)一個燒烤攤位，看到燒烤攤老板剛剛接過一個消費者的錢，又用油膩的手抓起孜然、辣椒等佐料往肉串上撒。鐵爐旁堆放著一些已發(fā)黑的烤肉用的鐵網(wǎng)。老板不斷從鐵爐旁的一個泡沫箱內(nèi)取出一串串肉串，這些肉串沒有采取任何冷凍保鮮措施，且不說這些食材是否衛(wèi)生達標，即使是衛(wèi)生達標的原材料，經(jīng)過炭火熏烤，也會產(chǎn)生致癌物。而且肉食燒烤后大多只有七八成熟，短時燒烤難以將一些有害病菌殺死，這樣的衛(wèi)生條件，的確令人堪憂。這位攤主告訴記者：“燒烤本小利大，有個幾百元，這個攤子就能開起來，而且顧客的需求大，尤其是年輕人都喜歡吃，有需求就有市場，到了夏天不愁沒人來，生意好的時候，一個晚上賣幾百元，甚至上千元都不成問題?！庇行枨缶陀惺袌觯@才導致夜市燒烤排檔難以禁止，那么，火紅的夜市背后，到底有哪些衛(wèi)生隱患？監(jiān)管部門和市民對夜市管理有哪些措施和建議？敬請關注本網(wǎng)下期報道——《探訪市區(qū)夜市系列報道之聲音篇》（張君宇）