堯都區(qū)靳云:灶間“食”光訴說灶具變遷

2018-12-27 20:26:43 來源:臨汾新聞網(wǎng)  

    臨汾新聞網(wǎng)訊“小時候都是在母親一拉一推的風(fēng)箱聲中醒來,食物的香味彌漫著整個屋子。”今年43歲的靳云出生于堯都區(qū)賈得鄉(xiāng)靳家莊村,說起改革開放四十年的變化,靳云印象最深的就是灶具變遷。

    “還記得兒時的爐子大多連著炕,爐子生火,炕也就跟著熱了,但為了節(jié)省柴火,爐子只在做飯時才燒?!苯苹貞浀?,過去燒水做飯,全靠土灶與柴火,每次生火母親都要忙活半天,土灶里冒出的煙嗆得人直咳嗽?!澳菚r的鍋多為鐵鍋,鍋厚,柴火少,常常一頓飯還沒做好,爐灶眼看著就要熄滅,母親只好手忙腳亂地再添些柴火,風(fēng)箱一拉一推的聲音雖好聽,但絲毫沒有給做飯的母親減輕煩惱……經(jīng)受了長年累月的煙熏,灶屋屋櫞和墻壁烏黑一片?!薄?983年,我家蓋了新房,爐灶也開始’鳥槍換炮’——風(fēng)箱變成了插電式鼓風(fēng)機?!苯普f,到了飯點兒,家家戶戶炊煙繚繞,廚房里飄出陣陣飯香,我放學(xué)一進院子就直奔廚房,母親總愛在爐臺上    烤點饅頭片、紅薯之類的。饅頭片烤得金黃酥脆,紅薯軟糯香甜,吃起來那叫一個香!”“上世紀(jì)90年代,我在外地上學(xué),母親來信說,家里用上了罐裝煤氣,輕輕轉(zhuǎn)動燃氣灶開關(guān),便可燒水做飯,用完再換一罐就行。再后來,家里又添了電磁爐,母親還曾多次搬個小凳坐到跟前觀察它的工作動態(tài)。每每這時,她總會感慨,做飯?zhí)∈铝恕被貞浧疬@些細節(jié),靳云的臉上始終洋溢著幸福的笑容。

    2017年,煤改氣”作為改善空氣質(zhì)量的重要措施之一,被大范圍推廣。堯都區(qū)賈得鄉(xiāng)靳家莊村很幸運地成為這項惠民政策的試驗區(qū),工人挨家挨戶在墻上打眼、鋪設(shè)管道、安裝天然氣表。母親在家里的老灶臺前轉(zhuǎn)悠了好幾天后,不舍地放話:“拆吧……”大約半個月后,一套美觀實用的灶具正式入駐廚房。

    “就在今年年初,家里通上了天然氣。母親擰開開關(guān),噗’的一聲,藍色的火苗竄了出來,歡快地“舔”著鍋底,母親高興得合不攏嘴。”靳云說。

    記者亢亞莉


     

責(zé)任編輯:付基恒

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