年越來越近了,但隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展,隨著人們生活水平的大幅提高,越來越多的人卻感嘆:年味越來越淡了,曾經(jīng)記憶中的儀式感,越來越簡單了。為了讓人們更好地感受傳統(tǒng)年俗,留住記憶中的濃濃年味?本刊從今日起,刊發(fā)追溯濃濃的年味系列稿件,以饗讀者。
——編者
年,總是在提早的盼望中,如期而至;又在未盡的滿足里,悄然而去。
在每個(gè)中國人的內(nèi)心深處,年都是一個(gè)隆重的儀式,是一種溫?zé)岬那榻Y(jié),是無論天南地北、縱使風(fēng)雪都無法阻擋的那份對(duì)團(tuán)圓和幸福的守望,是祖國大家與千家萬戶無數(shù)小家喜慶和歡樂的凝聚,是植根于心、融化于血的文化傳統(tǒng)與生命符號(hào)。
如今,伴隨著物質(zhì)的豐富和文化的多樣,人們過年的形式也更加多樣,但傳統(tǒng)年俗的儀式感和濃濃的年味,從未在我們的文化記憶中失落。我的家在呂梁山南端山區(qū)的一個(gè)小村落,村里的年,延續(xù)著輩輩相傳的樸素傳統(tǒng),也經(jīng)歷著時(shí)代變遷帶來的新變化,但依然年味十足。
年味是啥?年味是全家團(tuán)圓的喜樂氣氛;是晚輩孝敬長輩圍坐在桌前敬的那一杯酒;是屋外煙花閃耀飄進(jìn)鼻內(nèi)的一股幽香;是媽媽忙前忙后做的一頓年夜飯中的餃子;是不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí),見面都說過年好的那種友好感覺;是家家戶戶都貼上喜慶對(duì)聯(lián)迎接新春,是滿大街掛滿了紅燈籠充滿了祝福話語的那種氣氛……這就叫年味。
現(xiàn)在居住在城里了,在繁華的街市里,整天熙熙攘攘的人群,上頓下頓的鮮肉蔬菜,換上脫下的皮草、羽絨新衣,使往昔期盼過年的情結(jié)悄然褪去了不少色彩。鄉(xiāng)下那種磨豆腐、手搓馃、蒸棗花、割羊肉、買豬肉、選蔬菜等等都在超市里能買到了,人們似乎不那么在心了,因?yàn)檎鲁跻怀幸苍谡I業(yè),不需要大包小包的存放。至于備干柴、打旺火、置鞭炮也因?yàn)榫幼∷藓铜h(huán)保的強(qiáng)化,不像村里那樣比誰家火旺,看誰家鞭長、聽誰家炮聲大了。而我最感興趣的春聯(lián),也淡出了視覺,以前的春聯(lián)大都是買紅紙自己寫的,內(nèi)容大多是祈求老年人福壽安康,年輕人茁壯成長,家庭平安和睦;盼望莊稼五谷豐登,瑞雪兆豐年之類的。紅紅的春聯(lián)貼上去,濃濃的年味滲出來?,F(xiàn)在的春聯(lián)內(nèi)容大都是盼望發(fā)財(cái)日進(jìn)斗金的。門樓越蓋越高,對(duì)聯(lián)越貼越長,字體也越來越大,可是內(nèi)容卻越來越單調(diào),總給人一種攀比炫富的感覺。
眼下已進(jìn)臘月,午間的太陽懶洋洋地懸在空中,涼風(fēng)颼颼,忽然聽到樓下一女聲在叫賣“賣——糯米軟面——了,賣——糯米軟面——了”,妻子以為我看書睡著了,輕輕地推我,“起來,去給咱買幾斤軟面,月盡炸糕。”臘三十炸糕,是我記事以來從沒間斷過的,奶奶如此、媽媽如此、妻子接著也如此,用奶奶的話說“月盡炸糕,繼往開來,來年辦事就高?!彼詡鞒邢聛砹?。
在鄉(xiāng)下時(shí),臘三十是我最忙活,又最開心的一天。一早起來,我就搬炕桌、研墨、割紅紙,先把自家的春聯(lián)寫出來,不等寫完十幾副春聯(lián),就有村里人拿上紅紙來了,嘻嘻哈哈中我就嘴不停、手不歇地寫一天,有時(shí)村里人家響起了接神鞭炮,我還寫不完,村子盡管不大,四十多戶人家,每家至少四副對(duì)聯(lián),有的還要車上的、牛圈羊圈門上的,200來副對(duì)聯(lián)若不是平時(shí)就根據(jù)各家擬好存留,確實(shí)應(yīng)付不了,更別說字寫的好賴了,多年下來,村里老小都知道我的習(xí)慣,字寫不好是不會(huì)讓拿走的。村里幾個(gè)喜愛寫字和文學(xué)的,正月初一拜年期間挨家挨戶地瀏覽品評(píng),作為一年的閑談佐料。
也就是在這樣忙乎的情況下,妻子也要蒸軟饃、捏年糕。當(dāng)然掃院子、堆旺火柴、挑滿水缸的事就由來寫春聯(lián)的哥們干了,但炸糕的事只能由我來干。
每年的糕餡子,妻子會(huì)依據(jù)兒女們的口味和喜好,做出紅豆沙的、棗泥的,紅糖伴蜂蜜的各種,味道都不錯(cuò),但我覺得最簡單、最好吃的要數(shù)紅糖伴蜂蜜。當(dāng)年糕下入滾燙的油鍋中時(shí),“沙——沙——”的響聲和泛起的油花像歡慶的喜樂和舞蹈。軟糕炸好之后會(huì)微微鼓起,咬著口感柔軟。輕輕咬一口,燙燙的餡料瞬間會(huì)流出來,吃著非常過癮。
除夕晚上,燭臺(tái)上點(diǎn)起了紅燭,香爐里焚上了香,蒸好的棗花子也擺上了供桌,然后端上熱騰騰的炸糕,上天匯報(bào)的神仙也被樸素的人們甜上了嘴?,F(xiàn)在想來,在所有過年的吃食中,年糕應(yīng)該說是最富于精神性的,它首先是供品,承載著人們向列祖列宗表達(dá)的意愿。人們?yōu)樗鼉A注了最多的辛勞,也傾注了最多的心意。
現(xiàn)在人們抱怨年味兒淡,一定是心里非常想過年但找不著年味兒。這一聲聲抱怨從另一方面說明了人們對(duì)年的需求、對(duì)年的情感是存在著的,只是找不到載體,找不著可以把內(nèi)心的情感表達(dá)出來的方式。當(dāng)下,春節(jié)及其風(fēng)俗漸漸質(zhì)變?yōu)橐环N文化。然而,我們并沒有從文化的高度來享受傳統(tǒng),享受祖先留給我們的這份寶貴的精神財(cái)富,也沒有創(chuàng)造出被大眾普遍認(rèn)可的有魅力的新習(xí)俗。因此,放在我們眼前的,就是建設(shè)“年文化”這個(gè)不容忽視的文化工程。我們必須對(duì)“年”從文化上進(jìn)行新的選擇和弘揚(yáng),把過年從生活上的必不可少,變?yōu)槲幕系谋夭豢缮?,設(shè)法使傳承千載的生活的年,完美地轉(zhuǎn)化為未來的文化的年,讓手寫春聯(lián)和炸年糕恢宏廣大,一年更比一年高!(韓和平)
責(zé)任編輯: 吉政