臨汾新聞網(wǎng)訊 他一米八五的個(gè)頭，外表憨厚，穿著樸素，正在大廳忙前忙后：迎接不時(shí)進(jìn)來的顧客、馬不停蹄端菜倒茶、走向吧臺結(jié)賬送客，送走一波又迎來一波……他叫薛國慶，今年40歲，用勤勞的雙手“涮”出一家涮鍋店和自己的幸福路。

　　隨著“冬姑娘”的到來，涮鍋店也迎來了一年中的旺季?！皣鴳c哥，你的涮串永遠(yuǎn)都吃不夠。”“老板，再來一盤茼蒿丸子?！薄甑恼\信經(jīng)營，為薛國慶的店鋪集聚了眾多忠實(shí)“粉絲”。

　　薛國慶來自洪洞縣，誠信經(jīng)營是他自開店起就定下的“鐵規(guī)矩”?！皣鴳c節(jié)是我的生日，很慶幸自己能和祖國同天慶生?！泵肿屟鴳c的自豪感油然而生，“我1979年10月1日出生，爸媽果斷為我取名‘國慶’，與國同慶嘛?！?/p>

　　“初中畢業(yè)后，他一心想要當(dāng)兵，入伍后去了西藏。由于牽掛父母，3年服役期滿便回到了家鄉(xiāng)。他在部隊(duì)時(shí)學(xué)會了烹飪，回鄉(xiāng)后就想在餐飲方面一展身手。經(jīng)過再三考察，便獨(dú)闖‘江湖’開起了涮鍋店?！毖鴳c笑著說，“當(dāng)初來城里創(chuàng)業(yè)，有了自己的店鋪，親朋好友可羨慕呢。”

　　其實(shí)，剛來臨汾，薛國慶的創(chuàng)業(yè)之路并不順利。說起炒菜，他頭頭是道，但涮鍋并非強(qiáng)項(xiàng)。為了能夠讓自己做的涮鍋留住顧客，他曾輾轉(zhuǎn)于太原、西安等地學(xué)經(jīng)驗(yàn)、練手藝。經(jīng)過細(xì)心研究，最終他找到了門道，“先從鍋底入手，以骨頭熬制的湯作為原料，這樣做出來的湯自帶香味兒。之后，再從各種小料入手，每種小料都要親自調(diào)拌，絕不能摻雜任何‘水分’。”

　　功夫不負(fù)有心人。生意慢慢火爆起來，更讓薛國慶欣慰的是，老顧客不斷為他帶來新顧客。事業(yè)有成，愛情自到。期間，薛國慶結(jié)識了妻子，夫妻倆同心協(xié)力，共同把涮鍋店打理得井井有條。如今，他們兒女雙全，還在市區(qū)購置了一百余平方米的商品房?！拔业南乱粋€(gè)目標(biāo)是繼續(xù)擴(kuò)大我的店面，為家人創(chuàng)造更美好的生活?！?/p>

　　薛國慶在創(chuàng)業(yè)中，既見證了餐飲業(yè)的變遷，也看到了人們對美食的更高要求。對此，他感嘆不已：國家對餐飲行業(yè)的管理越來越規(guī)范，為全民健康提供更強(qiáng)大的支撐。他說，“涮鍋的配料并不是一件簡單的事情，要注重細(xì)節(jié)、用心調(diào)配。做人亦是如此，誠實(shí)守信、用心經(jīng)營，才能贏得信任。我要做的就是以誠信立足社會，營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。”

　　記者 閆璟