臨汾新聞網(wǎng)訊 隨著我市疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，市區(qū)很多門店開始復(fù)工營(yíng)業(yè)，一幅充滿生活氣息的畫卷漸漸鋪陳開來，而各餐飲門店的陸續(xù)開業(yè)，使寂靜多日的古城平陽正被一道道美味喚醒。

　　“飯好了嗎?好了我再進(jìn)去?！?月19日中午，一位美團(tuán)騎手等在市區(qū)小姚面館華州路店門外，推開店門詢問前臺(tái)服務(wù)員，“馬上就好，稍等!請(qǐng)先進(jìn)來量下體溫，登記一下?！?/p>

　　“自2月中下旬復(fù)工以來，我們要求員工持健康碼上崗，每天對(duì)員工測(cè)溫兩次，對(duì)店里消毒三次，尤其是后廚、門廳及下水道口;對(duì)前來取餐的外賣騎手，要求其必須戴口罩進(jìn)店，并測(cè)量體溫、登記信息;對(duì)前來堂食的客人，我們先測(cè)溫、登記，然后引導(dǎo)其分散就座，確?？腿酥g保持安全距離就餐?，F(xiàn)在大家的防護(hù)意識(shí)很強(qiáng)，四五人以上同行就餐者一般沒有，基本都是圓桌不超4人、條桌1人?！痹摰曦?fù)責(zé)人介紹說：“我們現(xiàn)在用的都是獨(dú)立包裝的消毒餐具。個(gè)別特型餐具，我們會(huì)在84消毒液中泡10分鐘左右，經(jīng)過再次沖洗才盛放菜品?！?/p>

　　“服務(wù)員，一份丸子雙份肉!”沒錯(cuò)，噴香的牛肉、Q彈的牛肉丸子、爽滑筋道的面條，這就是引得無數(shù)食客爭(zhēng)相品食的臨汾特產(chǎn)——牛肉丸子面。隨著疫情防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，很多人都迫不及待地想來吃一碗。

　　從2月25日開始，薛老五牛肉丸子面總店抽調(diào)員工緊急為我市支援湖北醫(yī)療隊(duì)加工了1300份真空包裝的丸子面，自那天起，該店就進(jìn)入了復(fù)工階段，“網(wǎng)上下單的很多，不趕緊干就供不上貨了。”該店負(fù)責(zé)人介紹，復(fù)工之初，基本賣的都是真空包裝的成品，顧客回家自己加熱，一天能走三四百份。3月9日，該店正式開門營(yíng)業(yè)，接待堂食。“我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了口罩、帽子、手套等，一天一換，每天進(jìn)店先量體溫，客人走后再對(duì)店里進(jìn)行消毒，并且暫時(shí)停用了原來的餐具，全部選用一次性餐盒、筷子，避免交叉感染。”

　　中午11時(shí)許，陸續(xù)有顧客前來就餐?！拔覀冞@里滿座的話可以接待60位顧客同時(shí)就餐，可是現(xiàn)在還不行，我們會(huì)提醒顧客隔開一定距離，顧客們也都很理解、配合?，F(xiàn)在，20多個(gè)加盟店都復(fù)工開業(yè)了。”

　　說起臨汾人愛吃的美食，怎么能少了火鍋?在臨汾享有一定名氣的海撈火鍋店不僅味道可口，防控疫情也不遜色?！罢?qǐng)問有預(yù)約嗎?來，先給您量下體溫，再填個(gè)表單?！鳖櫩土客牦w溫欲填單時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)上并沒有登記表?！罢?qǐng)掃碼填單，您在樓上坐好后在手機(jī)上填?！痹瓉?，該店引進(jìn)了填單系統(tǒng)，不用接觸店里的公用筆，在自己手機(jī)上即可完成操作，完全避免了交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。每個(gè)人都是獨(dú)份小鍋。

　　“一邊是疫情防控的需要，一邊是群眾的用餐需求，我們既要嚴(yán)密防控疫情，也要保證食材菜品的美味健康?！毙∫Σ惋嫻径麻L(zhǎng)姚正勤說：“復(fù)工后面臨重重困難，但很多員工不計(jì)報(bào)酬，主動(dòng)要求來上班，讓我們很受感動(dòng)，再加上稅務(wù)部門為餐飲行業(yè)復(fù)工制定了減免措施，規(guī)定從3月1日至5月30日，營(yíng)業(yè)稅從3%降為1%。目前，進(jìn)店就餐的顧客越來越多，我們有信心、有決心盡快恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)!”

　　姚正勤的心聲又何嘗不是眾多餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的!目前，我市已經(jīng)有5300多家餐飲門店開業(yè)，還有更多門店在著手復(fù)工準(zhǔn)備。

　　陽春三月春方好，平陽古城花正艷。濃濃的市井味彌漫在平陽大地，淡淡的煙火氣氤氳著人們對(duì)幸福生活的向往。臨汾人加快了復(fù)工開業(yè)的步伐，臨汾城滿血復(fù)蘇、活力滿滿……

　　記者 韓曉芳