春節(jié)將近，許多已經(jīng)消失和變化的春節(jié)習俗再次引起人們的關(guān)注。民俗傳承的路途很遠，社會發(fā)展的腳步卻沒有停歇，許多古老的民俗在傳承和發(fā)展之間掙扎，如今，許多熟悉的春節(jié)習俗在回味和關(guān)注之間走向消失。從即日起，臨汾日報晚報版將陸續(xù)刊發(fā)系列文章，與讀者共同追憶逐漸消失的春節(jié)習俗。策劃人 鄭軻

炕圍子再也見不到了

馬年的腳步聲越來越近，熙熙攘攘置辦年貨的人穿梭于大巷小巷之間，總有人感嘆，這年味越來越淡了，年過得越來越?jīng)]意思了。堯都區(qū)魏村鎮(zhèn)西郭村75歲的楊心田將這一切高興地歸納為：其實不是年味越來越淡了，而是人們的生活條件好了，天天都像過年一樣，不需要非得等到過年才吃白面餃子，不需要等到過年才穿新衣服……”不過，他還是會延續(xù)老輩留下的過年習俗，營造一些年味兒。

“臘月廿三爺爺上了天，廿四大掃除糊爐子，廿五蛤蟆架起鼓……”楊心田興致勃勃地念叨著他七八歲時的年俗童謠，廿六開始，婦女們會蒸一些象征著各種寓意的花饃，比如，松疙瘩寓意聰明，長心眼;登高，寓意高壽，步步高升等。貼報紙，糊炕圍子，一家人忙得不亦樂乎?！睏钚奶镎f，當時的炕圍子基本都是用報紙或是白紙糊起來的，每年都會貼一層，一層蓋一層，就如同‘今冬麥蓋三層被’一樣，紅紅火火，積福攢壽。隨后，就是用麻紙把窗戶重新“裝飾”一下，看著白白凈凈的窗戶，煥然一新的墻圍子別提心里有多高興了，再貼上紅彤彤的窗花，春節(jié)的氣氛就越來越濃了?！泵ν炅四昵暗臏蕚涔ぷ鳎驮搹埩_著年后的事情。楊心田幽默地說：用‘緊鑼密鼓’來形容春節(jié)前的準備工作一點都不為過。一切都收拾好之后，就等著過年放鞭炮吃餃子啦!大年初一到正月二十，并不是一個‘忙’字就能概括的了，尤其是大年初一，因為一大早有接神儀式，要在院子里擺上貢品，供奉天地爺、家譜，然后一大家子按照長幼來拜年。隨后，吃過餃子后，便穿上母親自制的大袍子相約去家族拜年(當時家庭條件稍微好的，才能有袍子穿)。出去拜年也是我們最樂意做的事，因為總能吃到很多平時吃不到的東西，比如花生、棗、麻花，有時還會有兩三毛的壓歲錢。每每這時，我總會將自己收獲的‘戰(zhàn)利品’拿出來與小伙伴們分享，此時也是吵鬧聲、哭聲、笑聲最多的時候，你的多了，他的少了，你搶他的，他搶你的，大家你追我趕的?！闭f到拜年“討壓歲錢”那也是有講究的。

楊心田說，一般都是先拜訪本家族的人，隨后去拜訪關(guān)系比較好的外姓人家。

按照傳統(tǒng)習俗，在大年初一到大年初四，是不能倒垃圾的，因為在民間有正月初五“破五”的說法，不能洗衣服，不能倒臟水，正月十五吃花瓣瓣饃，那時候沒有元宵，因此就吃用柿子、棒子面、白面等制作的饃饃，正月二十攤卷卷，晚上上貢品的時候，還說順口溜：天蒼吃饃，柳葉喝湯，大翁圪堆，小翁滿著，下午缸添滿，旮里旮旯都有著?！睏钚奶锘貞浿r候過年的情景：過完了正月二十，年也就正式過完了，如今回想起來，小時候的年味之所以那么濃是因為人們在過年的時候會實現(xiàn)很多愿望，而現(xiàn)在人們的條件越來越好，家家戶戶的日子平時都和過年一樣，因此大家都感覺年味越來越淡了?！庇浾?成華 亢亞莉

年夜飯悄然轉(zhuǎn)移到飯店

春節(jié)在即，各大飯店紛紛打出年夜飯促銷活動，從“388元”到“888元”，不同的價位席面吸引著不同的市民?！俺σ乖陲埖瓿阅暌癸堃讶怀蔀橐环N時尚，不必張羅著做飯，也不必在年夜飯后去洗碗，吃完就走，回家看春晚過大年，市民省心，我們也獲利?！苯夥怕芬患绎埖甑拇筇媒?jīng)理已經(jīng)開始準備各年夜飯的訂單，為了能給顧客帶來更好的服務(wù)，該飯店還購買了幾臺新電視機，這樣一來，顧客在吃年夜飯的同時也不耽擱看春晚。

近年來，去飯店吃年夜飯已經(jīng)成了很多市民歡度春節(jié)的首選，有些家庭甚至連過年期間的食材都不準備，從初一到初七，每天換著飯店吃?！胺凑龣M豎要花錢置辦年貨，那還不如去飯店吃!”這是市民陳先生的想法?！耙郧斑^年要買排骨、炸丸子、做燒肉，費力氣做好了吃的，一過了初七就不想再吃了，而且準備的東西多了還吃不了，太浪費?！标愊壬f，后來去飯店吃了一次年夜飯，就對這種便捷的年夜飯局產(chǎn)生了濃厚的興趣，于是，他每年過年都要帶著家人去飯店吃，也不用再費力氣準備年貨食材了。

“年夜飯‘外包’雖然方便了大家，但傳統(tǒng)的年味卻也被改變了，尤其是春節(jié)期間的食材準備，現(xiàn)在很多年輕的小夫妻都已經(jīng)不知道該準備什么了。”對于年夜飯“外包”現(xiàn)象，原市三中的退休教師王先生說，他對臨汾的美食頗有研究，尤其是臨汾過年期間的食材。

“臨汾市區(qū)的17個縣(市區(qū))有著各自不同的美食，尤其是春節(jié)期間，洪洞的酥肉、霍州的年饃、鄉(xiāng)寧的油糕等都是絕對的美食，而且這 些美食都有著各自不同的傳說，過年期間，吃上這樣的東西，飽了口福，也享受到了傳統(tǒng)文化的熏陶。”王先生說，臨汾過年前要炸丸子、炸帶魚，還要炸豆腐，把炸好的東西存儲好，然后從除夕到初七，每天想吃了就拿出來一些，燴上一鍋，吃著年饃……這才是過年的氣氛。

“傳統(tǒng)的除夕夜，本該一家團聚，圍著餐桌吃著提前準備的年貨食材，可現(xiàn)在的年輕人，卻沒有任何準備，除夕夜跑到飯店吃上一頓就算把年過了，這就是現(xiàn)在的春節(jié)。”王先生告訴記者，希望現(xiàn)在的年輕人在過春節(jié)時還能夠保留一些傳統(tǒng)，人們常說年味、年味，如果一味地拋棄傳統(tǒng)的年夜飯，那年味的味道就會越來越淡。

記者 楊全

縫棉衣一針一線全是愛

隨著春節(jié)的日益臨近，越來越多的人開始為春節(jié)做著最后的忙碌。在感嘆今日物資豐富的同時，很多上了年紀的人都對兒時春節(jié)的回憶揮之不去。“那時候過年穿得并不能算是新衣服，其實理解成‘干凈’最準確?！蹦闷鸾o孫子買的新衣服，今年56歲的劉村鎮(zhèn)青城村村民蘆國喜不住地感慨，現(xiàn)在的孩子太幸福了，生在這樣美好的時代。

“我小的時候，家里很窮，兄弟姐妹又多，根本穿不上新衣服?！碧峒白约旱耐?，蘆國喜說，那個時候，衣服全都是做的，市面上也沒有賣的。雖然當時家里的條件根本不允許過年時做，但自己總能拾揀一些哥哥的衣服。“即使過年時穿的是哥哥淘汰下來的衣服，穿在身上也覺得特別暖和，主要是衣服上每一針每一線都散發(fā)著濃濃的母愛?！被貞浧鹪?jīng)春節(jié)時的“新”衣，蘆國喜想起了已經(jīng)離世的母親。他還沒記事的時候，父親就去世了，母親一個人拉扯他們兄妹幾個人確實很不容易。每到臘月三十這一天，一到晚上，母親就會讓他們趕快上炕睡覺，然后把孩子們的衣服全部拆下來，把棉衣里的棉花整整齊齊地鋪開，開始洗外面的罩衣。

“孩子們穿了半個冬天的衣服已經(jīng)很臟了，過年穿肯定不行，不僅要洗干凈，還得重新染色?！碧J國喜說，整個晚上，母親要在爐子上搭一個大鋁盆，然后將深藍墨汁倒進去，再把已經(jīng)洗干凈的罩衣放在煮沸的墨汁水里浸泡十分鐘左右，隨后取出鐵鍋，里面注滿水，裝好籠蓋，把已經(jīng)染色的罩衣一件一件在籠蓋上烘干。“這還沒有完，等罩衣干了以后，還要將罩衣與棉花再縫上?！碧J國喜紅著眼睛說，由于那時候還沒有電，這些活兒都是母親在昏黃的煤油燈下完成，等第二天早上起來，他們發(fā)現(xiàn)忙碌了一整晚的母親兩眼通紅，布滿血絲，而他們昨天還臟兮兮的衣服都已經(jīng)被母親洗凈重新縫制好了。

“那時候我也小，不太懂事，穿上新衣服隨便吃一點就出去和小伙伴玩了，還不能體會母親的感受?！比缃?，回憶起曾經(jīng)的點滴，蘆國喜充滿愧疚地說，到后來成家立業(yè)了，不再需要母親拆洗棉衣，再后來生活條件好了，根本沒有人再拆洗衣服，市場上不僅能夠訂做，還能買到各種新衣服。

記者 盧凱