臨汾新聞網(wǎng)訊 (記者 郝海軍) 5月7日，記者從臨汾鹽務(wù)分局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)和完善消除碘缺乏病的長效機(jī)制，及時(shí)掌握居民的碘鹽普及情況，確保碘鹽監(jiān)測工作更加科學(xué)、規(guī)范。目前，臨汾鹽務(wù)分局聯(lián)合堯都區(qū)地病辦對堯都區(qū)的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)測點(diǎn)的300戶居民使用鹽進(jìn)行了隨機(jī)抽樣監(jiān)測，結(jié)果顯示，居民的合格碘鹽食用率93.3%，碘鹽合格率98.2%，但是目前市場上仍有非碘鹽出售，還有居民對碘鹽的保存不當(dāng)，造成碘揮發(fā)，所以居民還要注意如何保存加碘鹽。

此次檢測方法按照隨機(jī)抽取監(jiān)測點(diǎn)，現(xiàn)場采集定量檢測。按照東西南北中隨機(jī)抽取5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個(gè)行政村，每個(gè)行政村抽取15戶居民的鹽樣。此次抽到的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有大陽鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)、河底鄉(xiāng)、喬李鎮(zhèn)以及南街辦事處。

每份鹽樣要求必須有詳細(xì)編號與居 民抽樣記錄表一一對應(yīng)，樣品檢測后剩余樣品留樣5個(gè)月，以備復(fù)核。此次檢測的結(jié)果分析表明，2014年的非碘鹽率為5%，碘鹽覆蓋率為95%，合格碘鹽食用率為93.3%，碘鹽合格率為98.2%。與去年同期相比非碘鹽率降低(去年為7.3%)，碘鹽覆蓋率提高(去年92.7)，合格碘鹽食用率增高(去年92%)，碘鹽合格率降低(去年99.3%)。

鹽務(wù)部門提示，保存碘鹽要注意幾方面，即盛放碘鹽的器皿應(yīng)為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋;碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免放在日光直射和潮濕的地方，還要離開灶臺存放，避免高溫;碘鹽存放時(shí)間不宜過長，應(yīng)隨用隨買，適當(dāng)儲備。

為防止碘丟失，食用碘鹽時(shí)應(yīng)注意，不能用水淘洗;炒菜、燒魚肉和煮湯菜時(shí)不宜過早放鹽，宜在食物快熟時(shí)放入;不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。另外，甲狀腺功能亢進(jìn)患者、甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽，可憑醫(yī)生證明到鹽業(yè)部門購買無碘食鹽。