不少2014年上半年剛剛高價(jià)買(mǎi)入奶牛的河北省奶農(nóng)們正忍受煎熬。去年下半年以來(lái)，鮮奶價(jià)格進(jìn)入下行通道，收購(gòu)價(jià)下跌至3.3元/公斤，而與此同時(shí)，飼料售價(jià)居高不下，養(yǎng)殖成本上升。更要命的是奶企鮮奶用量減少，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣(mài)掉，成了奶農(nóng)們不得已的選擇。(1月6日《新京報(bào)》)

如上所述，面對(duì)倒牛奶、賣(mài)乳牛的一幕，顯然不能簡(jiǎn)單地理解為產(chǎn)能過(guò)剩，因?yàn)樗侵T多因素疊加作用的結(jié)果。按理說(shuō)，之所以出現(xiàn)今天“奶賤傷農(nóng)”的局面，與奶農(nóng)受彼時(shí)市場(chǎng)行情看好、經(jīng)不住投資回報(bào)率高的誘惑，同時(shí)又缺乏對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)確的判斷，盲目跟風(fēng)高價(jià)購(gòu)買(mǎi)奶牛擴(kuò)大鮮奶的產(chǎn)量有關(guān)。

牛奶這種商品比較特殊，它擔(dān)負(fù)著“強(qiáng)壯中國(guó)人”的重任，尤其是在三鹿“毒奶粉”事件之后，中國(guó)乳品行業(yè)重新洗牌，乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，全社會(huì)對(duì)牛奶安全、優(yōu)質(zhì)的要求愈加苛刻。與洋奶粉、大品牌相比，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖散戶無(wú)論在技術(shù)、設(shè)備層面，還是環(huán)境、規(guī)模方面都處于絕對(duì)的劣勢(shì)。市場(chǎng)但凡有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)，首先招架不住的往往是他們。日前有專(zhuān)業(yè)分析指出，當(dāng)前，奶價(jià)的波動(dòng)是我國(guó)奶業(yè)處于轉(zhuǎn)型期出現(xiàn)的“陣痛”：奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖快速推進(jìn)，由此導(dǎo)致的養(yǎng)殖散戶迅速退出、奶農(nóng)利益受損。這在一定程度上是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。

供求關(guān)系使然也好，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律也罷，按理說(shuō)市場(chǎng)的事最應(yīng)該交給市場(chǎng)辦。但，市場(chǎng)卻又不是萬(wàn)能的。當(dāng)“倒奶賣(mài)?！钡谋瘎☆l頻上演時(shí)，如果仍一味地將其交給市場(chǎng)解決，那么奶農(nóng)利益嚴(yán)重受損的同時(shí)，也將影響到整個(gè)乳業(yè)市場(chǎng)的健康良性發(fā)展，乃至影響到當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)安定。在如此緊迫的情況下，政府不能再袖手旁觀，該出手時(shí)就出手，用好調(diào)控這只“看得見(jiàn)的手”。

對(duì)于政府而言，需要從資金和技術(shù)層面，給予奶農(nóng)以支持，并能提供有效的市場(chǎng)信息，使奶農(nóng)及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，拓寬致富門(mén)路。當(dāng)前，則亟需千方百計(jì)地為奶農(nóng)尋找銷(xiāo)路，使“倒奶賣(mài)?！钡哪剔r(nóng)能夠渡過(guò)難關(guān)。（孫宗林）