在推動(dòng)我市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的進(jìn)程中,從來不乏優(yōu)秀的民營(yíng)企業(yè)。思麥爾就是其中之一。作為一個(gè)高速發(fā)展急劇上升的“動(dòng)力火車”,思麥爾這一經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象吸引了我市越來越多圈內(nèi)外人士的關(guān)注。
六月的陽光已是帶著暑氣。而隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”和反“四風(fēng)”的持續(xù),高端餐飲住宿業(yè)“寒流”依舊,眾多星級(jí)酒店業(yè)績(jī)大幅下滑的趨勢(shì)愈演愈烈。不過這一持續(xù)向縱深發(fā)酵的“寒流”并未影響到思麥爾,其銷售業(yè)績(jī)不降反升。2013年,該酒店?duì)I業(yè)額逆勢(shì)而上,比2012年凈增長(zhǎng)73萬元。
這并非偶然。
勾勒思麥爾這15年的發(fā)展路線圖,從家具到酒店,從茶城到旅行社、從熏醋到保健酒、從房地產(chǎn)到城市綜合體……無不清晰地呈現(xiàn)出不斷上揚(yáng)的軌跡。剖析思麥爾其發(fā)展之基、動(dòng)力之源,可以用六個(gè)字來歸結(jié)——轉(zhuǎn)型、升級(jí)、跨越。
轉(zhuǎn)型,應(yīng)市場(chǎng)而動(dòng)
2007年,極富現(xiàn)代建筑風(fēng)格的歐式外形的思麥爾國(guó)際酒店出現(xiàn)在人們面前。7年時(shí)間里,這個(gè)集住宿、餐飲、水療、KTV、會(huì)議為一體的大型綜合性四星級(jí)涉外商務(wù)酒店,把“家人”和“親情”文化作為企業(yè)文化的根基,秉承“視客人為親人,把客人當(dāng)家人”的經(jīng)營(yíng)理念,憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的口碑,在我市競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的酒店市場(chǎng)占據(jù)了很大的一塊市場(chǎng)份額。
在中央“八項(xiàng)規(guī)定”和反“四風(fēng)”的大背景下,公款消費(fèi)被遏制,餐飲消費(fèi)漸趨理性。厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的新風(fēng)在贏得一片叫好的同時(shí),也引發(fā)我市餐飲業(yè)一場(chǎng)巨變,首當(dāng)其沖的當(dāng)數(shù)以星級(jí)酒店為代表的高端餐飲企業(yè)。
面對(duì)這場(chǎng)突如其來的巨變,思麥爾立即著手轉(zhuǎn)型,在降低各類菜品價(jià)格的同時(shí),創(chuàng)新推出了“平價(jià)中餐”、“百姓火鍋”等一系列各式各樣的“平民菜譜”。
“這是一次創(chuàng)新轉(zhuǎn)身,也是一個(gè)商業(yè)契機(jī)?!彼见湢栘?fù)責(zé)人解釋說,“積極向大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)型,拓展面向大眾的銷售渠道,讓更多的普通消費(fèi)者走進(jìn)來,以平價(jià)消費(fèi)來享受星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),從而成為星級(jí)酒店的消費(fèi)群體?!睋?jù)該負(fù)責(zé)人介紹,自2007年開業(yè)以來,思麥爾“相對(duì)我市其他同星級(jí)酒店來說,餐飲價(jià)格是最低的”,這源于該酒店的定位——“讓普通百姓進(jìn)得起星級(jí)酒店,把利讓給消費(fèi)者”。
這一定位在思麥爾的住宿方面尤為明顯。
在該酒店旗下的幾家快捷酒店里,服務(wù)前臺(tái)墻上掛著的電子屏顯示,其價(jià)格與我市其他快捷酒店的價(jià)格持平甚至更低。
“思麥爾快捷酒店的裝修達(dá)到了三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),價(jià)格走的卻是平民價(jià)位?!痹撠?fù)責(zé)人告訴記者,思麥爾就是要“以高品質(zhì)服務(wù)來 贏得顧客和社會(huì)的認(rèn)同”。
對(duì)于每一個(gè)快捷酒店的選址,思麥爾都會(huì)選擇在一些“當(dāng)時(shí)看似偏僻、毫無商機(jī)可言”的位置。而當(dāng)快捷酒店開始營(yíng)業(yè)后,很快便帶動(dòng)起這一片區(qū)的人氣與經(jīng)濟(jì)。
以思麥爾快捷酒店平陽北街店為例,開辦前這里因地理位置偏僻而少有店面。
對(duì)于這一選址,很多人都抱有質(zhì)疑態(tài)度。
然而,在快捷酒店?duì)I業(yè)后,周邊的餐館等店面漸漸多了起來,形成了一個(gè)以快捷酒店為中心的“經(jīng)濟(jì)圈”。
這一快步轉(zhuǎn)型為思麥爾贏得了一片新天地,也贏得了更多商機(jī)。
升級(jí),內(nèi)涵式發(fā)展
如果說轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新是思麥爾持續(xù)發(fā)展的重要引擎,那么,發(fā)展優(yōu)秀的企業(yè)文化、打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),便是其生存發(fā)展的不竭動(dòng)力。
為了全面提升四星級(jí)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),思麥爾采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”的方式,積極與國(guó)際上先進(jìn)的酒店理念接軌:邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)酒店管理專家對(duì)全體員工進(jìn)行親情化和體驗(yàn)式服務(wù)的培訓(xùn);組織管理人員和基層優(yōu)秀員工到外地參觀學(xué)習(xí)。
通過專業(yè)培訓(xùn)和參觀學(xué)習(xí),加上部門培訓(xùn)、全員學(xué)習(xí)、晨會(huì)學(xué)習(xí)、例會(huì)學(xué)習(xí)等各種形式的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),使廣大員工的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)有了很大提高,責(zé)任感與使命感愈加增強(qiáng),凝聚力與戰(zhàn)斗力不斷提升,這無疑推動(dòng)了企業(yè)文化建設(shè)再上臺(tái)階。
除此之外,思麥爾還采用校企合作模式,為優(yōu)秀員工免學(xué)費(fèi)提供兩年的學(xué)歷培訓(xùn),以“造血”的方式幫助更多員工提高文化水平和專業(yè)技能,從而提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在思麥爾,到處充盈著“把客人當(dāng)家人,視員工為親人”的“家和文化”。在這里,員工之間以家人相稱,用“家”的概念溝通員工和企業(yè)的關(guān)系,給每一位員工以歸屬感。每年春節(jié)前夕,思麥爾都會(huì)組織高管到貧困員工家中慰問,并為之送去生活必需用品及現(xiàn)金;不久前,思麥爾餐飲部還特意開辟了茶歇座,為員工提供綠豆湯、酸梅湯等消暑飲品……點(diǎn)滴關(guān)愛匯成一股濃濃暖流,緩緩流淌在酒店內(nèi)部。2009年,思麥爾還成立了愛心基金委員會(huì),擬定了愛心基金的來源組成、捐贈(zèng)辦法、管理方式等,號(hào)召全體員工積極參與,奉獻(xiàn)自己的一片愛心。
按照“捐贈(zèng)自愿、板報(bào)公示、透明使用”的原則,思麥爾愛心基金拉開了全員“愛心資助,共渡難關(guān)”的序幕。經(jīng)過5年的愛心捐贈(zèng)和發(fā)展,目前捐贈(zèng)余額已達(dá)5萬元,救助困難員工80多人次。真情的付出,愛心的傳遞,讓越來越多的人加入到這份事業(yè)中來。
跨越,外延式擴(kuò)張
面對(duì)新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì),思麥爾在“內(nèi)外兼修”的戰(zhàn)略指導(dǎo)下,構(gòu)建起持續(xù)發(fā)展的“快動(dòng)力”。為謀求更大的發(fā)展空間,思麥爾突破原有業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行擴(kuò)張,加快了多元化戰(zhàn)略的實(shí)施步伐。
作為我市首家城市生活綜合體,思麥爾新天地涵蓋了國(guó)際影城、美食廣場(chǎng)、大型超市、休閑購(gòu)物、健身娛樂等多種業(yè)態(tài),全面創(chuàng)新,顛覆了傳統(tǒng)商業(yè)的單一模式,將吃、喝、娛、樂、購(gòu)高效整合,全方位滿足人們多元化的生活習(xí)慣和消費(fèi)需求。
在這座總面積約3萬平方米的大樓里,安裝施工正在緊張進(jìn)行,招商工作也在有序推進(jìn)??梢韵胍?,這里將成為我市城市生活的新亮點(diǎn)。
在思麥爾收購(gòu)的山西鹿龜神酒業(yè)有限公司內(nèi),35攝氏度的高溫下,廠區(qū)建設(shè)正如火如荼地進(jìn)行,代表著思麥爾多元化發(fā)展的進(jìn)程步伐。
與此同時(shí)進(jìn)行的是思麥爾逐步籌建的銷售隊(duì)伍。為此,思麥爾派出相關(guān)人員前往勁酒廠區(qū)實(shí)地參觀學(xué)習(xí),“通過學(xué)習(xí)勁酒的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),提高思麥爾的核心競(jìng)爭(zhēng)力,把鹿龜神這一臨汾本土品牌推向全國(guó),擴(kuò)大品牌的影響力。”距離山西鹿龜神酒業(yè)有限公司不遠(yuǎn)處,是思麥爾旗下的熏醋廠,廠區(qū)內(nèi)兩排整齊的平房顯示出了規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)氛圍。
走進(jìn)生產(chǎn)車間便可聞到一股濃郁的醋香,一排排醋缸并排放著,里面是正在發(fā)酵的原料。不日,這些發(fā)酵好的醋醅便可放入熏缸中用間接火加熱,進(jìn)行二次發(fā)酵,“用這種傳統(tǒng)技藝制作出來的熏醋有著特殊的香味”。
此外,思麥爾還從多個(gè)方面進(jìn)行多業(yè)態(tài)、多元化方向發(fā)展,進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)——除了歷經(jīng)15年載、創(chuàng)下輝煌業(yè)績(jī)的思麥爾·萬國(guó)家私廣場(chǎng)外,思麥爾財(cái)富中心、思麥爾·信百年茶城、思麥爾旅行社等亦已開始快速成長(zhǎng)。
不言而喻,從轉(zhuǎn)型到升級(jí)再到跨越,思麥爾實(shí)現(xiàn)了從平面單一到立體多元的演遞,也是近年來我市眾多優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。多元化發(fā)展成為眾多企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的有效途徑,也是全面提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略選擇。在可預(yù)見的將來,包括思麥爾在內(nèi)的優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)必將為我市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)的健康快速發(fā)展不斷注入新的活力!(記者 卞志強(qiáng))
責(zé)任編輯:劉靜