臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 盧凱 陳勇)9月1日，記者從市烹飪協(xié)會(huì)獲悉，我市4支參賽隊(duì)在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和太原市人民政府聯(lián)合舉辦的2014中國(guó)(太原)面食文化節(jié)上大展身手，接連斬獲“中國(guó)最佳餃子宴獎(jiǎng)”中國(guó)最佳大眾菜品獎(jiǎng)”全國(guó)最佳包子獎(jiǎng)”全國(guó)最佳湯料推廣獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

山西一直是面食的故鄉(xiāng)，這里的面食不僅歷史悠久，而且品種豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)山西面食品種多達(dá)280余種。同樣，我市也有著悠久的面食傳統(tǒng)，一般的家庭婦女能掌握多種面食的制作方法。在廚師手中，散發(fā)著小麥香的面粉更是花樣翻新，品種繁多。此次中國(guó)(太原)面食文化節(jié)，小姚面館、唐宮面來(lái)香、灶王爺食府以及薛老五牛肉丸子面4支隊(duì)伍代表我市參賽。各參賽隊(duì)伍以優(yōu)異的成績(jī)，推廣了臨汾的民間飲食文化，經(jīng)過(guò)激烈地角逐，小姚面館榮獲“中國(guó)最佳餃子宴獎(jiǎng)”;該店廚師吳志峰制作的菜品榮獲“中國(guó)最佳大眾菜品獎(jiǎng)”。唐宮面來(lái)香榮獲“全國(guó)最佳包子獎(jiǎng)”以及“全國(guó)最佳湯料推廣獎(jiǎng)”。灶王爺食府孫湯杰制作的菜品榮獲“中國(guó)最佳大眾菜品獎(jiǎng)”。薛老五牛肉丸子面榮獲“全國(guó)湯料最佳推廣獎(jiǎng)”。

隨后，記者來(lái)到小姚面館看到，剛剛在此次面食文化節(jié)上斬獲的“中國(guó)最佳餃子宴獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)證書(shū)，已經(jīng)被裱起來(lái)掛在了店內(nèi)墻上?！袊?guó)最佳餃子宴獎(jiǎng)’不僅僅是我們店的榮譽(yù)，也是臨汾面食的榮譽(yù)，能夠獲此殊榮我們感到很高興。”小姚面館老板姚正勤告訴記者，為了參加本次比賽，店內(nèi)從細(xì)節(jié)著手，在主要食材的選擇上嚴(yán)格把關(guān)，部分食材直接從店里帶到太原。比賽中更是使出店里的拿手絕活，傾盡全力打造出6種不同風(fēng)格的餃子，最終斬獲“中國(guó)最佳餃子宴獎(jiǎng)”。

據(jù)市烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李剛介紹，在本次比賽前，該協(xié)會(huì)就舉辦了一場(chǎng)烹飪預(yù)賽，邀請(qǐng)本地多位廚藝高手在小姚面館進(jìn)行比拼。

同時(shí)，該協(xié)會(huì)還邀請(qǐng)本地多位美食專家進(jìn)行品評(píng)、指導(dǎo)，為本屆面食文化節(jié)預(yù)熱。他告訴記者，接下來(lái)，市烹飪協(xié)會(huì)將繼續(xù)堅(jiān)持“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的宗旨，進(jìn)一步推廣臨汾民間菜品，為臨汾飲食文化的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。