隨著海峽兩岸交流的增多，眾多的臺商、臺胞正在融入大陸，“融合”、心靈溝通”已經(jīng)成為了兩岸大交流、大合作、大發(fā)展的最溫馨的交流互動主題。

每一個來大陸經(jīng)營的臺商，都烙有特殊的歷史痕跡，也許正是這些，使得海峽兩岸同胞情深意濃。2013年，臺灣商人馬英杰回到了闊別60年的故鄉(xiāng)臨汾，開始經(jīng)營一家臺灣風(fēng)味與大陸食譜相結(jié)合的餐廳。

60年前，馬英杰的父親馬彥被迫前往臺灣，從此與大陸親人失去了聯(lián)系。但這么多年，馬彥從未放棄過對大陸親人的尋找。

今天馬英杰帶著理想、帶著傳承，回到了故土。在他眼里，他所經(jīng)營的不僅僅是一家餐廳，更代表了兩種文化的碰撞與融合，作為一個美食傳承的平臺，它是生活藝術(shù)的代表，也是一個親情凝聚的見證，只有兩岸美食文化的共鳴和對故土的摯愛，才能讓這家餐廳茁壯成長。

“1989年，遠(yuǎn)在海峽對岸的我們與大陸的親人有了第一次接觸?！瘪R英杰回憶道，那段時間家里不停地有陌生人打來電話，起初以為是詐騙勒索，便置之不理，后來對方稱其受大陸朋友委托，前來尋找失散的親人，這才半信半疑地告知對方地址。見到此人遞過來的信，馬英杰哽咽了。信中羅列出了馬彥親兄弟的家庭情況，以及正在從事的工作，多年前的一幕幕場景瞬間重現(xiàn)眼前。

原來，馬彥有一個親弟弟名叫馬彧，與他失散后，一直留在山西，多年來一直希望有哥哥的下落，凡是遇到從外省回來的人總會問個不停。功天不負(fù)有心人，一次偶然的機(jī)會，他通過朋友聯(lián)系到一位正在哈爾濱探親的張姓臺灣人，便托他打聽臺灣親人的下落。隨后，張姓臺灣人通過山西同鄉(xiāng)會得知馬彥已經(jīng)去世，尚有后代留在臺灣。多方打聽，終于找到馬英杰的住址，并通了電話。在張姓臺灣人的幫助下，馬英杰終于和遠(yuǎn)在臨汾的叔叔取得了聯(lián)系。

當(dāng)時海峽兩岸的交流渠道并不暢通，匯款、寄信都要輾轉(zhuǎn)經(jīng)過西安、太原，平日交流的主要方式就是發(fā)電報。1989年底，馬英杰決定帶著母親去大陸探親?！俺霭l(fā)前，我給叔叔發(fā)了一份電報，上面只寫了我們將會于幾月幾日到達(dá)哪個機(jī)場，希望可以見一面。然而，下了飛機(jī)之后，卻沒有看到叔叔的身影。”不能通電話，也不知道叔叔有沒有看到電報，更不知道他們會不會前來接機(jī)，懷著激動而又忐忑的心情，馬英杰一行從下午3時等到晚上8時。時間一分一秒地過去了，正在他們焦急地四處尋找時，一個身影出現(xiàn)在了馬英杰的視線內(nèi)。

這個系著紅腰帶，渾身散發(fā)著黃土氣息的“農(nóng)民”正是叔叔馬彧，馬英杰的朋友見狀當(dāng)即抽下了自己腰間的皮帶，遞給了叔叔。

那一刻，冀盼已久的思念與牽掛使他們不由自主地緊緊抱在了一起?！拔以催^叔叔的日記，1989年以來我們聯(lián)絡(luò)過的每一份電報，他都一字一句工整地抄了下來，包括我們在西安見面時的激動場景以及匯款數(shù)額、贈送物品都記錄在內(nèi)?！薄昂{兩岸親人的頻繁交流，激發(fā)了馬英杰前來臨汾經(jīng)營餐廳的念頭。兩岸交通便利以后，馬英杰來到了臨汾，細(xì)心的他發(fā)現(xiàn)路邊標(biāo)榜是正宗臺灣風(fēng)味的小吃比比皆是，但名副其實的卻少之又少，在臺灣從事了十余年的餐飲行業(yè)的馬英杰當(dāng)即決定把臺灣正宗美食“搬”來大陸，讓大陸也可以有地道正宗的臺灣小吃。

目前，馬英杰每年至少有一半時間呆在臨汾，為了讓餐廳的味道始終如一，他還聘請了臺灣廚師前來指導(dǎo)，諸如富貴雙方、三杯雞、菜圃蛋、咖啡豆香草凍、冬瓜茶、鳳梨酥等特色小吃都是從臺灣直接運(yùn)來，不僅新鮮，而且原汁原味。在這一年多的經(jīng)營過程中，他逐漸將臺灣風(fēng)味與大陸食譜相融合，讓飯菜更加本土化。

“我做這個行業(yè)帶著自己的理想，借著美食藝術(shù)來促進(jìn)兩岸的交流。我雖然是臺灣人，但根卻在大陸，秉持著對美食的執(zhí)著追求，希望靠自己的一己之力讓臨汾的美食文化更加豐富多元化?！瘪R英杰說。

記者 王隰斌 弓佩玉