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核桃系列產(chǎn)品

古縣古樹食品有限公司現(xiàn)代化的廠房

　　核桃大樹古風(fēng)悠，虬干蒼皮綠葉稠。古縣核桃種植已有2000余年歷史，是山西省三大核桃傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)之一，1958年被國(guó)務(wù)院授予“干果經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”，2010年古縣核桃獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。目前，全縣種植面積23萬畝780萬株，年產(chǎn)量達(dá)6000噸。2019年，縣委、縣政府提出“1234”工作重心，做強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)古縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展列入其中，核桃深加工項(xiàng)目也作為全縣重點(diǎn)工程強(qiáng)力推進(jìn)。

　　古縣古樹食品有限公司成立于2019年6月，一期工程投資3500萬元，完成生產(chǎn)加工車間、分揀車間、包裝車間、控溫冷庫，以及產(chǎn)品展示展銷廳、現(xiàn)場(chǎng)品嘗體驗(yàn)區(qū)等，烘烤類、高水分類、古樹原果精選類、冷榨精煉保健油4條生產(chǎn)線年可加工核桃仁500噸，年產(chǎn)值可達(dá)8000余萬元。公司籌建伊始，就著眼市場(chǎng)，提前謀劃，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所簽訂核桃產(chǎn)品開發(fā)協(xié)議，根據(jù)現(xiàn)代人的口味研發(fā)生產(chǎn)即食休閑類、功能食品類、古樹原果類3大系列39種產(chǎn)品，并建起博士工作站，保證產(chǎn)品不斷更新;與此同時(shí)，北京大朝文化有限公司產(chǎn)品包裝策劃及新媒體電子商務(wù)網(wǎng)店同步建設(shè)，在產(chǎn)品銷售上，建立了電商運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)紅直播帶貨等新型銷售渠道。

　　目前，古縣核桃正按照“科研院校+龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，全力推動(dòng)“古岳古樹”核桃品牌，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合效益，力爭(zhēng)建設(shè)全省具有影響力的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。

　　核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

　　文圖由古縣新聞網(wǎng)絡(luò)中心提供