臨汾新聞網(wǎng)訊 12月14日,記者走進堯都區(qū)吳村鎮(zhèn)上太明村的昊未蜂業(yè)晉一宏養(yǎng)殖場,55歲的賈云虎正在院子里幫著蜜蜂“越冬”。此時室外氣溫零下6℃,他制草席、抬蜂箱、均勻鋪……整個動作快且穩(wěn),就這樣連續(xù)奮戰(zhàn)8小時,完成了110個蜂箱底層墊草工作。
賈云虎是堯都區(qū)一帶資歷較深的養(yǎng)蜂人。雖說曾經(jīng)是一名工人,卻用一顆匠心融入養(yǎng)蜂日常,7年全身心投入養(yǎng)蜂行業(yè),他堅持走科學(xué)養(yǎng)殖路子,專注釀好蜜,實現(xiàn)了蜂群穩(wěn)步遞增,從2013年最初時的兩箱蜜蜂,繁育至今110箱蜜蜂。
不久前,在中國蜂產(chǎn)品協(xié)會主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中,通過盲選、評鑒、打分等多個環(huán)節(jié),他創(chuàng)辦的昊未蜂業(yè)晉一宏養(yǎng)殖場選送的酸棗蜜(小棗蜜)在190個參賽作品中脫穎而出,被評為“國民好蜜”銀獎。
一口好蜜是如何釀成的?賈云虎說出了其中的門道。
2004年,賈云虎下崗了,沒了工作得自謀出路。偶然的機會他接觸了養(yǎng)蜂行業(yè),本想當(dāng)作一個愛好,沒承想成就了他今天的“甜蜜”事業(yè)。2006年秋天,他開始在工作之余,慢慢積累養(yǎng)蜂經(jīng)驗和注意事項,這東拼西湊學(xué)來的技術(shù),讓他覺得養(yǎng)蜂這事并不難,只要勤勞準能干好。
可貿(mào)然養(yǎng)蜂得出結(jié)果是:光腳摸著石頭過河,一定會被劃傷。2007年春天,賈云虎還滿心歡喜地準備放蜂采蜜時,8箱蜜蜂卻被一場病害侵襲,導(dǎo)致全部死亡。
這回,賈云虎的自信被打擊得夠嗆。可他仍不死心,堅信有志者事竟成。于是,他迅速調(diào)整思路,用2箱蜜蜂邊學(xué)邊養(yǎng),在失敗中摸索成功經(jīng)驗。
俗話說十年磨一劍,傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù),賈云虎已熟練掌握,可他發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)并不科學(xué)。他舉了好幾個例子:取蜜方式粗放,產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證。蜂農(nóng)不了解蜜蜂在缺蜜季節(jié)還要喂養(yǎng),導(dǎo)致一些蜂群被餓死。有的人還在冬天不該喂養(yǎng)時依然喂稀糖水,蜜蜂興奮飛出,遭遇低溫而凍死;對蜜蜂重要病蟲害的診斷和防控知識欠缺,只能眼看著蜂群死亡卻束手無策。
賈云虎深知,要做好蜜蜂養(yǎng)殖,務(wù)必要借助科技的力量。2013年,賈云虎決心專職養(yǎng)蜂。他辭去工作,開始北上、南下學(xué)習(xí),熟練掌握蜜蜂數(shù)控科學(xué)養(yǎng)蜂法。新技術(shù)運用后,隔年,賈云虎所養(yǎng)殖的蜂群產(chǎn)蜜量實現(xiàn)了從5公斤到50公斤的高質(zhì)量提高。
賈云虎說:“在養(yǎng)蜂專家的培訓(xùn)指導(dǎo)下,結(jié)合書本學(xué)習(xí)、網(wǎng)上學(xué)習(xí),我掌握了科學(xué)的養(yǎng)蜂技術(shù),對養(yǎng)好蜜蜂、做強蜂產(chǎn)業(yè)很有信心!”
養(yǎng)蜂是個辛苦活兒,單有技術(shù)不夠,還得有超強的吃苦精神。賈云虎說,為了釀出好蜜,選擇蜜源并堅守陣地也是件極其辛苦的事兒。
還記得2015年入夏,為了采得棗花蜜,賈云虎帶著蜂箱扎在西山之中,進山的路車開不進去,一邊是山間泉水,一邊是碎石山路,路面高低不平。賈云虎說:“越是原始森林,越是偏僻地區(qū),越是蜜蜂的‘樂土’,產(chǎn)出的蜂蜜越上乘?!痹谏钌金B(yǎng)蜂,晚上住在帳篷里,得穿著棉大衣再蓋上厚棉被也照樣會被凍醒。經(jīng)常是次日清晨,被凍得半晌站不起來,即便如此,他仍興奮地沉浸在醞釀優(yōu)質(zhì)蜂蜜的期待之中。這些年全市的環(huán)境整治工作成效顯著,蜜蜂再也不愁吃了,優(yōu)質(zhì)的蜜源也提升了蜂蜜的品質(zhì)。
對于蜂蜜的品質(zhì)要求,賈云虎非常嚴苛,為確保高質(zhì)高量,他輾轉(zhuǎn)上千里路,已然成為養(yǎng)蜂的常態(tài)。
如何釀制優(yōu)質(zhì)蜂蜜,除了蜜源的選擇,采蜜更是一個良心活。
賈云虎認為好的蜂蜜最基本的條件是“自然熟”。什么叫“自然熟”?看到記者一臉“問號”,賈云虎打開一段手機視頻,是他揭開一個蜂箱,用小勺子挑開蜂巢上的一個小封口,里面是亮晶晶的淡黃色蜂蜜。
“封口的這層叫蜂蠟。蜜蜂白天采蜜,花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉(zhuǎn)化酶,蔗糖的轉(zhuǎn)化就此開始,蜜蜂反復(fù)釀制蜜汁并不停地用翅膀扇風(fēng)來蒸發(fā)水分,加速轉(zhuǎn)化和濃縮,十天半個月之后,蜂蜜水分含量大大降低,蜜蜂認為這時候的蜜成熟了,它們就會分泌出蜂蠟封住蜂蜜,這就是自然熟的天然蜂蜜,沒有任何添加物?!辟Z云虎細細道出“自然熟”蜂蜜其中的奧秘。
“濃縮加工的蜂蜜,雖然成熟周期大大縮短,但是蜂蜜最重要的營養(yǎng)價值和活性酶大大降低,吃起來的效果與糖水差不多。”賈云虎笑著打趣說:“‘自然熟’的蜂蜜,吃了是不會轉(zhuǎn)化為脂肪的,但濃縮加工的吃了會長胖,你看我,每天都吃蜂蜜,身材還這么苗條?!?/p>
也正是因為賈云虎7年如一日,堅持做“自然熟”的蜂蜜,用質(zhì)量說話,所以在前不久參加由中國蜂產(chǎn)品協(xié)會主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中,被評為“國民好蜜”銀獎。這是對賈云虎的又一鼓勵和肯定,其蜂蜜的濃度達到43波美度以上,這是國標(biāo)中的一級標(biāo)準。
如今,賈云虎通過自己勤勞的雙手和誠信的理念,打開了脫貧致富的大門?,F(xiàn)在他又多了一重身份,即堯都區(qū)蜂業(yè)協(xié)會副會長,在他看來,自己致富不算成功,要帶領(lǐng)更多的養(yǎng)蜂人提高科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù),以發(fā)展優(yōu)質(zhì)好蜜為目標(biāo),打造“堯都好蜜”品牌走向全國、走向全世界。
記者 祁欣
責(zé)任編輯: 吉政