揚(yáng)麥

割麥

碾麥

“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！碑?dāng)我們拿起熱騰騰的饅頭、挑起美味的面條……也許我們不會(huì)想起這些美食全部都是由一粒粒的麥子磨成面粉后精制而成的。

6月18日，記者來(lái)到鄉(xiāng)寧縣雙鶴鄉(xiāng)章冠村，看這里的農(nóng)民是怎樣用傳統(tǒng)的方式使山地、坡地上的小麥顆粒歸倉(cāng)的。

“我們一般都是早上5點(diǎn)多就到地里，上午11點(diǎn)前回家吃飯，等過(guò)了中午再去地里……”早上8點(diǎn)半，在一片坡地上正在用鐮刀手工割麥的村民閆金福說(shuō)道，他們家今年種植的小麥大約有六畝多，今天收的這片坡地約有兩畝，早上他們?nèi)引R上陣，計(jì)劃在中午把這塊地的麥子割完并拉回去。

“割麥子可不簡(jiǎn)單，不信你試試……”記者接過(guò)鐮刀，割了幾茬麥子，就感覺鐮刀不那么靈活和鋒利了，還不時(shí)將許多麥苗連根割起，而且麥稈上的麥穗扎得人臉和胳膊生疼。老王告訴記者，割麥子需要練好功夫，一個(gè)好把式，一天能割三四畝地的麥子。

麥子割倒后，還得運(yùn)回去晾曬，上午割的麥子，曬到下午三四點(diǎn)基本上就能碾了?！按蠹s七八年前，我們村大多人還是用騾子、驢或牛、馬來(lái)拉碾子將晾曬好的麥子脫粒，現(xiàn)在家家都有了三輪，也就沒(méi)人養(yǎng)那些大牲口了?！闭诖螓湀?chǎng)用三輪碾麥子的村民李俊說(shuō)，碾完麥子后，就是揚(yáng)麥子，把麥粒和一些麥殼分離開。現(xiàn)在許多村民都使用鼓風(fēng)機(jī)把麥殼吹出去，但也有人用傳統(tǒng)的揚(yáng)法。就是用木锨把麥粒和麥殼等雜物揚(yáng)起來(lái)，靠風(fēng)將麥殼和麥粒分開，不過(guò)許多年輕人都不會(huì)這種技術(shù)了。

章冠村所轄7個(gè)自然村，大約有耕地3000畝，基本上以種植小麥、玉米和豆類作物為主。

記者采訪了解到，許多村民都對(duì)今年麥子的長(zhǎng)勢(shì)贊不絕口，今年雨水及時(shí)，這里的旱地麥子每畝大約能打到600斤左右，是多年不遇的豐收年。

記者 郝海軍 攝影報(bào)道