“小石口的蒜，天生四六瓣，味純香干辣，隔夜味不變。”小石口村地處小石峪洪積扇上游，水源充足，土壤肥沃，且富含礦物質(zhì)，特別適合大蒜栽培。這里出產(chǎn)的紫皮大蒜頭肥瓣大，辛辣味濃，外皮松而內(nèi)瓣衣緊，鱗莖皮紫易剝，多數(shù)為四六瓣，潔白有光澤，個體肥大肉質(zhì)緊實，有祛寒濕的功效，具有獨特的藥用價值。

　　一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體情況

　　小石口村種植大蒜歷史悠久，生活在這里的村民都將種植大蒜作為家庭經(jīng)濟收入的主要來源之一。目前，小石口村紫皮大蒜種植面積共800多畝，畝產(chǎn)量15000多頭，畝產(chǎn)收入超過一萬元，紫皮大蒜已經(jīng)成為當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。

　　二、帶動農(nóng)戶增收和貧困戶脫貧情況

　　小石口村緊緊圍繞特色紫皮蒜種植產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)興旺助力脫貧攻堅，切實增加貧困戶收入，小石口村有7戶貧困戶，目前已經(jīng)全部脫貧。近年來，小石口村的大蒜銷路拓寬，大蒜的質(zhì)量提高，村民的收入比往年增多，小小的蒜頭為當?shù)卮迕駧砹舜蟠蟮氖找妗?/p>

　　三、新型經(jīng)營主體培育情況

　　近年來，在應縣惠通種植專業(yè)合作社的帶領(lǐng)下，定期對農(nóng)戶進行農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓，紫皮蒜在質(zhì)量和產(chǎn)量方面都得到很大提高。村民還將大蒜腌制為糖醋蒜，提高了大蒜的附加值，比單純賣生蒜的利潤高得多。下一步，村里將繼續(xù)擴大種蒜規(guī)模，拓寬銷售渠道，讓村民收入再“拔一節(jié)”。

　　四、產(chǎn)品開發(fā)和品牌建設(shè)情況

　　小石口村的紫皮蒜歷史悠久，1978年出口日本，東南亞等國，1993年在“山西省農(nóng)業(yè)博覽會”中獲得金獎，1999年在“朔州市首屆農(nóng)產(chǎn)品科技博覽會”中獲得一等獎，2010年“應縣紫皮大蒜”地理標志證明商標經(jīng)國家工商總局商標局核準注冊，獲準“中國地理標志”使用權(quán)，2018年紫皮蒜通過了山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的“無公害”認證，并頒發(fā)“無公害農(nóng)產(chǎn)品”證書。

　　小石口的紫皮大蒜，名噪中外，是名符其實的應縣特產(chǎn)。蒜收時節(jié)在每年的七月份，農(nóng)歷六月份，故定每年的農(nóng)歷六月十八為大蒜文化節(jié)。在那一天，人們要進行大蒜比大小、選蒜王、編蒜辮、大蒜種植知識問答等多種比賽。還有外地客商慕名而來絡繹不絕，不出家門賣蒜是小石口村的傳統(tǒng)習慣，如果想買到真正的小石口大蒜，就必須親自到小石口村。

　　單位及聯(lián)系人：小石口村黨支部書記 趙乃通

　　聯(lián)系電話：13903495028