猴頭、靈芝、冬蟲夏草......說起食用菌,山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院教授常明昌如數(shù)家珍。10月22日,全國脫貧攻堅先進事跡巡回報告會上,剛剛獲得全國脫貧攻堅創(chuàng)新獎的常明昌,回顧了35年食用菌種植研究生涯。
從1992年開始,他就開始探索農(nóng)科教、產(chǎn)學研和科技扶貧相結(jié)合的道路,他創(chuàng)建了山西農(nóng)大食用菌科技服務中心,通過食用菌種植培訓,將技術(shù)送到貧困戶家門口,帶領(lǐng)數(shù)十萬農(nóng)民脫貧致富 ,先后在全省40多個縣區(qū)開展科技扶貧工作,創(chuàng)造社會經(jīng)濟效益約36億元。
▲常明昌
從人工種植到工廠化生產(chǎn)
“只有將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,這樣的技術(shù)才充滿活力?!?nbsp;常明昌說,紙上得來終覺淺,只有將自己的研究轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)成果,才能體現(xiàn)知識的價值。1992年創(chuàng)業(yè)之初,為了得到制種效果好的玻璃容器,他放下知識分子的“面子”,羞澀地推著小平車走街串巷,收購給食用菌制種的罐頭瓶。
▲大棚內(nèi)的食用菌
冬天在冰冷的水里洗刷罐頭瓶,手凍得就像長熟了的花菇。因為沒有好的試驗條件,他就在一塊空地上挖了幾條地溝,蓋上塑料布,這便是最初的菇棚。汗流浹背,滿嘴起泡,生怕出現(xiàn)一點閃失,他把全部精力都放在試驗上。
“我?guī)缀踝≡诔睙岬墓脚锢铮^察蘑菇的生長周期,耐心細致地做著燒火加熱、噴水增濕等工作?!彼麗廴嗽f,常明昌照顧蘑菇比看孩子還精心。當一叢叢、一摞摞蘑菇“怒放”時,常明昌幾乎手舞足蹈。
▲常明昌(左二)指導下培育出的食用菌
2005年去山東、上海、福建等地考察時,當見到食用菌工廠化生產(chǎn)的情景,常明昌震撼不已,“那里完全實現(xiàn)了食用菌生長要素精準控制,能一年四季不間斷生產(chǎn),擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯的束縛,達到了高產(chǎn)高效?!痹谶@里,常明昌也看到了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。他拿出自己的全部積蓄,再加上借親戚朋友的錢,辦起了山西省第一個食用菌工廠化生產(chǎn)車間。
2010年在相關(guān)部門支持下,常明昌建立了我省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,全省食用菌產(chǎn)業(yè)由2009年的總產(chǎn)量9萬噸,發(fā)展到2019年的38萬噸。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時,常明昌先后在全省40多個縣區(qū)開展科技扶貧,推廣優(yōu)良品種300多個,并建立了我省最大的香菇、木耳、白靈菇、繡球菌、杏鮑菇、靈芝、猴頭、北冬蟲夏草基地。
送食用菌種植技術(shù)到田間地頭
1999年,常明昌到貧困縣安澤縣蹲點扶貧。他發(fā)現(xiàn)這里獨特的氣候條件和林地資源,非常適合種植香菇。9個月的時間里,常明昌奔波在山區(qū)小路上,穿梭于菇棚間,去了100多趟安澤縣。
過去,枝條、木屑、玉米芯、秸稈等,都被農(nóng)民當做垃圾燒掉或者漚肥。常明昌通過考察后發(fā)現(xiàn),它們是孕育食用菌的優(yōu)秀溫床!在常明昌的指導下,玉米芯、秸稈,成了貧困戶發(fā)家致富的“財源”,從廢料搖身一變成菌棒。此后,安澤縣陸續(xù)建成30個大型食用菌生產(chǎn)基地,成為全省最大的香菇生產(chǎn)基地。兩年時間,安澤縣香菇生產(chǎn)基地增收4000多萬元。\
▲常明昌在大棚指導食用菌種植
自從開始技術(shù)扶貧,常明昌的手機成了“熱線電話”,經(jīng)常從早上四五點,斷斷續(xù)續(xù)地響到半夜一兩點。他說,“貧困戶們想通過種植食用菌脫貧致富的熱切心情,我都能理解。有時,他們看到大棚里的蘑菇長勢不好,心急如焚,自然也顧不上時間,就急匆匆地打電話咨詢辦法。”每當這時,能立刻解決的問題,常明昌總是不計時間,耐心給予技術(shù)指導。
對于難解決的問題,山西省農(nóng)科院和山西農(nóng)業(yè)大學的其他食用菌技術(shù)員,都會跟著常明昌,利用周末的時間來到貧困縣,在田間地頭現(xiàn)場指導。今年3月份以來,常明昌先后去過武鄉(xiāng)縣、沁縣、榆社縣等6個縣的扶貧基地,不僅為栽培戶提供培養(yǎng)料和技術(shù),還幫著聯(lián)系銷路?!案憧萍挤鲐毑荒芩尚?,否則就是對貧困戶的不負責任。”2000年至今,常明昌帶領(lǐng)團隊幫扶了200多家龍頭企業(yè)和合作社,幫助31家企業(yè)建立了食用菌工廠化生產(chǎn)基地,其中6家年產(chǎn)值過億。
注重培養(yǎng)“三農(nóng)”人才
如今,貧困地區(qū)農(nóng)民老齡化嚴重,為了讓食用菌種植產(chǎn)業(yè)在貧困地區(qū)發(fā)展越來越好,常明昌非常重視培養(yǎng)“三農(nóng)”人才,讓科技扶貧后繼有人。在農(nóng)村扶貧過程中,常明昌十分注重農(nóng)民技能提升,先后舉辦食用菌培訓400多期,培訓農(nóng)民4萬多人次。他還開設(shè)了免費咨詢電話、網(wǎng)站和微信公眾號,幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)中的實際問題。
在山西農(nóng)大校園,常明昌講授的《食用菌栽培學》,一直是農(nóng)大聽課人數(shù)最多的一門課。每次上課,330人的大教室總是座無虛席。
▲常明昌(右一)在樹林里講解食用菌種植技術(shù)
在科研團隊方面,常明昌帶領(lǐng)的山西農(nóng)大食用菌科技創(chuàng)新團隊由11個人組成,包括5個教授、4個副教授、2個講師,其中8個是博士,另外還帶了42個研究生。“有的人適合搞基礎(chǔ)研究,有的人適合搞應用,咱不能把他們限制住。”常明昌對研究很嚴謹,對助手和學生很信任,常常放手讓他們?nèi)グl(fā)揮各自的專長。
在他的影響下,許多學生走上了創(chuàng)業(yè)和扶貧的道路。譬如,榮獲“全國就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀個人”稱號的“蘑菇王子”黃超,榮獲“第九屆中國大學生年度人物”稱號的江利斌……他們都在脫貧攻堅中發(fā)揮了作用。
近3年來,常明昌制訂完成的“香菇工廠化發(fā)菌周年出菇技術(shù)規(guī)程”,在晉城、大同、呂梁、臨汾、運城、長治、陽泉7市推廣實施,產(chǎn)生經(jīng)濟效益5.78億元。僅香菇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣就在臨縣、交口、廣靈、萬榮和高平形成了5個產(chǎn)值過億的基地市縣,對推動當?shù)孛撠毠院袜l(xiāng)村振興起到十分重要的作用。
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