小時候，過了臘八，幾乎每天一進家門，就看到滿屋子熱氣蒸騰。我興奮地喊著：“媽，今天又蒸什么呢?”母親像是騰云駕霧一般，從熱氣里鉆出來：“蒸饅頭，你不知道有個詞叫‘蒸蒸日上’嗎?日子呀，越蒸越好?！焙髞砦疑狭诵W(xué)，在課堂上學(xué)到了成語“蒸蒸日上”，才知道“蒸蒸”是“興盛”的意思。老百姓是最富有智慧的，他們利用諧音為自己討個好彩頭，寄寓著對生活的美好期待。

我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗，要在臘月里把來年正月里的饅頭全都蒸出來。母親要花去兩三天的時間，一鍋一鍋不停地蒸。她從來不嫌煩，反把蒸饅頭當(dāng)做一種愉悅的“創(chuàng)作”。蒸每一鍋都變著法子弄些花樣出來：白饅頭蒸出來，在頂上點上大紅點，饅頭仿佛戲臺上女子眉心的紅點，顯得生動俏皮;棗饅頭上要放5個棗，寓意五谷豐登;面魚要做成對兒的，寓意富富有余，魚頭和魚尾要上翹，寓意日子蒸蒸日上……母親像一個魔術(shù)師，她的手里變幻出無窮的寶貝。

過年的時候，母親還會蒸父親最愛吃的玉米面豆渣餅子，我們俗稱“渣餅子”。渣餅子是用玉米面和豆渣做成的。我們那里每年過年家家戶戶都要做豆腐，做豆腐剩下的豆渣就用來做渣餅子。渣餅子本是節(jié)糧度荒年代粗糧細做的產(chǎn)物，父親吃著渣餅子長大，就好這一口。

母親先用滾燙的開水把玉米面燙透了，然后再拌勻。稍晾一會兒，摻入豆腐渣，還可以在里面加上香菜。要拌得稍稠一點，加上細鹽、五香粉、蔥花等調(diào)料，最后捏成餅子，上屜蒸熟。我最愛吃圍著鍋貼的一圈渣餅子，上面有香脆的鍋巴。渣餅子酥脆美味，里面有豆渣里的豆香和香菜、蔥花里的菜香，咸淡相宜，余味無窮。現(xiàn)在條件好了，人們講究粗細糧搭配，營養(yǎng)均衡，渣餅子是不錯的選擇。我們有時去高檔餐廳吃飯，還會有人特意點渣餅子吃，粗糧也能登上大雅之堂了。

還有一項“蒸事”——蒸年糕。母親早早把黃米面準備好。黃米面是用碾子碾的，我們都幫母親推過碾子。母親在蒸屜上鋪上一層白菜葉，然后把將碾好的面，還有花豇豆、紅棗，一層層鋪撒到蒸屜上，上鍋蒸。年糕蒸好了，母親讓父親來幫忙，掀開鍋蓋，在撲面的熱氣中，把蒸好的年糕抬下鍋灶，扣到大笸籮里。那時候，滿屋子熱氣彌漫，甜味鉆進鼻孔，逗引著我一大串口水。剛蒸出的年糕，熱熱的吃一塊，美味無比。母親蒸的年糕又糯又甜，我最喜歡撿年糕里的紅棗吃。母親說，年糕就是“年高”，就是年高長壽、一年勝似一年的意思。

臘月到了，母親又在忙著蒸年味兒。就像她說的：蒸蒸日上。母親那熱氣蒸騰的小屋，對我是永遠的誘惑。小屋里的回憶，一點點潤染開來，成為一幅暖色的畫。     馬亞偉