在我的記憶中，沒(méi)有芽菜的春天是無(wú)趣的，不挖芽菜的孩子是孤獨(dú)的。從孩子們?cè)诖逦鞣登嗟男←湹乩锿谄鸬谝豢醚坎似穑藗兙吐劦搅舜禾煳兜赖牡瓭?，也?tīng)到了春天腳步聲的急促加快，芽菜就是春天到來(lái)的信號(hào)。

    小麥剛返青時(shí)的芽菜是最好吃的時(shí)候，泥土的香味，沁人心脾。我喜歡春天的芽菜，還喜歡挖春天的芽菜，更喜歡吃春天的芽菜，這不僅僅是因?yàn)檠坎饲逑阈迈r、美味可口，而在于尋覓采挖它的過(guò)程中帶來(lái)的無(wú)窮樂(lè)趣。今年春風(fēng)吹綠汾河岸時(shí)，我和幾個(gè)朋友在汾河景區(qū)散步，居然在路旁的草叢中發(fā)現(xiàn)了幾棵芽菜。已經(jīng)60多歲的我竟興奮得像是突然遇見(jiàn)了幾十年未曾見(jiàn)面的故友，涌起一種久而未見(jiàn)的親切感，還情不自禁地蹦跳歡叫起來(lái)：“你們看，這里還有芽菜！”

    但在我的記憶中，小時(shí)候采擷芽菜好像是女孩們的事，我們男孩子很少成群結(jié)隊(duì)地去挖芽菜，我一個(gè)人更沒(méi)有單獨(dú)挖過(guò)芽菜。芽菜是農(nóng)村小女孩子們的童年，也是小女孩子們童年中一首浪漫的詩(shī)。每到春暖花開(kāi)的季節(jié)，大姐或二姐經(jīng)常拉著我，拿著月牙彎的小鐮刀和小筐子，歡蹦亂跳地和一大群女孩子去故鄉(xiāng)村西的田野里挖芽菜，我則在麥田里跑來(lái)跑去。

    芽菜是一種生命力非常強(qiáng)的野菜。一粒籽種落地，土地再貧瘠、再堅(jiān)硬，環(huán)境再惡劣，只要有雨水，就能生根發(fā)芽、蓬勃生長(zhǎng)，其頑強(qiáng)和樂(lè)觀，一如人類積極向上的生活態(tài)度?？墒且獙ふ摇l(fā)現(xiàn)芽菜也不那么容易。因?yàn)檠坎耸翘烊灰吧模念伾?、形狀隨著環(huán)境變化而變化。它不像麥子可以成片地長(zhǎng)著，也不像其他蔬菜一畦一畦的，它就凌亂地在溝畔、田埂上胡亂地長(zhǎng)著。有些長(zhǎng)得頎長(zhǎng)、翠嫩稚弱，有些長(zhǎng)得肥厚、給人一種凝滯感。

    在我小時(shí)候的心目中，那些小女孩子挖芽菜甚至比捉迷藏還好玩。我模模糊糊地記得，那些散落在麥田里五顏六色的紅、綠、黑點(diǎn)，就是那些低著頭、彎著腰、甚至跪在麥田里挖芽菜的女孩子，有的扎著小角辮、有的綁著長(zhǎng)辮子，一個(gè)個(gè)精力集中，睜圓了眼睛仔細(xì)尋找。大多數(shù)情況下，只要找到一棵就能發(fā)現(xiàn)一片，帶來(lái)意外的驚喜。有時(shí)候路過(guò)時(shí)沒(méi)有看到，回來(lái)時(shí)無(wú)意中突然發(fā)現(xiàn)一棵肥大的芽菜正躲藏在草叢里呢。

    回到家后，母親將大姐和二姐挖來(lái)的芽菜一棵一棵地摘去根部和黃葉，再用清水洗幾遍，洗去泥土，然后用一個(gè)大盆子將芽菜泡在里面。剛剛還蔫蔫的葉子，有了水之后，就立即變得鮮艷起來(lái)，仿佛久旱的土地，一個(gè)勁兒地吸足了水。大多時(shí)候，母親是把芽菜蒸成菜團(tuán)子，但我更喜歡入鍋與面條清水煮食，吃出一種芽菜特有的清香味；或者芽菜加入疙瘩湯中，喝入口中，蕩氣回腸。有一年，母親還將芽菜和韭菜混合在一起攤成卷卷，香味撲鼻，那滋味只消一個(gè)字來(lái)形容：香。這時(shí)候再深吸一口氣，那陣芽菜的香濃味兒便鉆進(jìn)了五臟六腑，鉆到了全身每一個(gè)毛孔，甚是愜意。吃飽了偶爾還打個(gè)嗝兒，一股芽菜的味兒，那時(shí)候覺(jué)得芽菜卷卷就是天下最鮮美的食物了。  史明亮