甜苦中元

郭華悅

　　中元這個日子，可謂甜苦夾雜。

　　苦的，是思念。那些遠(yuǎn)去的親人，已化作一抔抔黃土;音容猶在，人卻已非。這樣的中元，涌上心頭，是苦澀;而甜的，是舌尖。

　　中元最少不了的，是各種粿。

　　有一種粿，叫樸籽粿，是用樸籽樹的樹葉，搗碎了和米磨成粉，制成粿。淺綠色的樸籽粿，有梅花型和桃型兩種。樸籽粿的特點，是有食療的功效。老一輩人有個頭疼發(fā)熱的，總是摘些樸籽樹的樹葉，搗碎了熬煮。樸籽樹的樹葉，可以解積熱，常食有強(qiáng)身健體的功效。

　　還有一種，叫甜粿。甜粿雖然在保健方面，不如樸籽粿，但卻比樸籽粿更受歡迎。在鄉(xiāng)間，大大小小的祭祀，各類供品準(zhǔn)備齊全之余，甜粿是必不可少的。

　　甜粿是用“大冬秫米”，加上白砂糖、蜜冬瓜條、金橘等輔料，經(jīng)過制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸籠制成。成品呈扁圓形，若選用上等白砂糖則形似滿月，潔白如清輝;若用的赤砂糖則狀似古銅錢，味道更濃厚，入口軟潤而不黏牙，爽口清甜，氣味芳香。

　　甜粿以吃法靈活受到青睞，朋友相聚，切片切塊以佐清茶一杯或啤酒一瓶，快活賽神仙。還有另一種吃法，打上兩三個雞蛋，攪拌均勻，將切成片的甜果放進(jìn)里面，再用筷子夾到平底鍋里煎，金黃一派端上桌，入口酥脆，香甜即化。

　　中元節(jié)回鄉(xiāng)，走在路上，鉆進(jìn)鼻尖的是絲絲縷縷的甜。這甜，濃淡各異，但卻一樣牽動著游子的心。于是，在這一片甜絲絲的海洋中，中元這個日子如一葉扁舟，載著游子們的鄉(xiāng)愁，悠悠晃晃地思念中浮浮沉沉。