山韭花

王庚瑞

　　連綿秋雨下個不停時，我收到堂弟從三百公里外的老家托人捎來的兩瓶山韭花醬，在陣陣寒意中倍感親切和溫暖。

　　我的家鄉(xiāng)位于晉南丁陶之鄉(xiāng)襄汾縣境西北隅，村西是《莊子》《逍遙游》中“藐姑射之山，有神人居焉”的姑射山，村中有以上古帝王堯的女兒名字命名的千年古泉娥皇泉。

　　山韭花醬就是用采自姑射山上的野生韭菜，以傳統(tǒng)方法石碾子碾制而成(俗稱“山韭花”)。山韭菜生命力旺盛，總是三棵兩棵地散長于石頭縫中或灌木叢下，采割起來十分費勁。采割的人既要具備長時間爬山的體力，還得忍受荊棘、刺條時不時地刺疼和劃傷。有時一天下來，胳膊、背上能被當(dāng)頭烈日曬得起層皮。即便如此，由于山韭菜鮮香味美、營養(yǎng)豐富，人們往往利用夏秋農(nóng)忙間隙上山采割。采回的山韭菜吃法多樣，但大部分被碾成了山韭花。

　　在我印象中，大舅是最愛吃山韭花的人。聽媽說，那時姥爺雖是公社干部，但對孩子們要求很嚴(yán)，全家生活非常節(jié)儉。大舅小時候經(jīng)常上山砍柴，每次回來，帶干糧的布包里總會有一大把“捎帶腳”割下的山韭菜。那個年代，農(nóng)村生產(chǎn)力水平很低，百姓缺吃少穿，時令蔬菜更是少見的奢侈品。也許是因為山韭花特別“下飯”，所以幾乎成了姥姥家每頓飯的必備品。到外地上高中念大學(xué)，秋季開學(xué)時大舅總要帶上兩瓶山韭花。參加工作后，大舅每次回老家，也總會到親戚朋友家搜羅點帶上，真可以說到了情有獨鐘、百吃不厭的境界。

　　我小的時候，曾多次跟著大人上山割山韭菜。天剛蒙蒙亮，我們就挎著荊條編的籃子，背著涼白開和干糧出發(fā)了。到了山上，稍事休息，便各自分散找尋山韭菜了?，F(xiàn)在回想起來，那樣子還真有點東北人在山里找尋人參的味道。每當(dāng)有誰看到一簇較多的山韭菜時，就會情不自禁興奮地喊叫起來。就這樣，三根兩根，一撮一撮，越積越多，等太陽偏西準(zhǔn)備下山的時候，盡管每個人都累得腰酸腿痛，但心里卻是滿滿的收獲感。第二天，大人們把山韭菜仔細(xì)擇好，用娥皇泉水淘洗干凈，切成長約三厘米的小段，摻點切好的青辣椒，再放上適量的咸鹽，就拿到石碾子上碾壓。慢慢地，鮮綠鮮綠的山韭菜汁就浸了出來，山韭菜也變成了醬汁狀，空氣里仿佛彌漫著經(jīng)過神山滋養(yǎng)、秀水浸潤，咸中帶辣、辣里透香的味道。這個時候，在附近住的大人或小孩，總會從家里拿出軟乎乎的饅頭，走上前來毫不客氣地夾上一團(tuán)嘗鮮，而主家也樂得讓大家分享。

　　記得弟弟小時候腸胃不太好，不怎么吃山韭花，但隨著離家日久，這幾年他總是時不時地讓爸媽給他“搞”點，寄到千里之外的工作地——深圳。有一次我問及此事，他說自從前兩年開始練習(xí)書法，特別是在臨摹了唐末五代書法家楊凝式的《韭花帖》后，才知道韭花在古代也是一種珍饈，于是對韭花產(chǎn)生了濃厚的興趣，吃涮鍋時，喝豆腐腦時，吃饅頭時，他都會不由自主地想來點韭花醬，如果能吃到老家地地道道的山韭花，讓他回味童年時光，憶苦思甜一番，那真的是一件再愜意不過的事了。

　　記得上次回老家，發(fā)小世杰兄剛見面就說走時給你帶瓶山韭花;鄰居大女姑得知我要走，小跑著回家，也給我拿出一瓶山韭花。臨別時，回望連綿起伏的姑射山，我淚濕眼眶，有感而發(fā)賦詩一首：“故園山水敞胸襟，未計游子富與貧。有根方有樹千尺，月落日升總牽魂”。在我看來，這一小瓶山韭花已然成為家鄉(xiāng)親人對在外游子的真切牽掛，它滿載著我兒時甜蜜的回憶，寄托著我對家鄉(xiāng)深深的眷戀和難以割舍的情結(jié)。

　　國慶期間一場持續(xù)的強降雨，使老家遭受多年不遇的洪澇災(zāi)害，秋莊稼大面積嚴(yán)重受損，冬小麥播種也受到很大影響。得知在太原的老鄉(xiāng)情系桑梓，組織募捐，我也毫不猶豫地捐了款，略表寸心，惟愿家鄉(xiāng)災(zāi)后早日恢復(fù)重建，闊步邁上鄉(xiāng)村振興、共同富裕的康莊大道。

　　最近一段時間，家鄉(xiāng)的一草一木、一悲一喜都牽動著我的心。每次吃飯，我總會拿出山韭花，慢慢咀嚼、品咂，那濃烈的鄉(xiāng)情就像割也割不完的山韭菜，一茬又一茬，涌上心頭……