臘八粥香 煙火味濃

□ 辛宇卉

　　當(dāng)季節(jié)的朔風(fēng)掀開臘月的門簾，勞碌奔波了一年的人們，忽然發(fā)現(xiàn)，普通的日子似乎變得不一樣了。天氣還是那樣冷，但走在寒風(fēng)中，心里似乎生出了些熱情;一年到頭，想著終于可以悠閑片刻了，但接踵而來的打掃房屋、置辦年貨，又將生活變得更加忙碌。

　　就在這樣寒冷與熱情的交織、悠閑與繁忙的交替中，臘八節(jié)帶著濃郁的鄉(xiāng)土氣息，帶著濃重的年的味道，撲面而來。就在這平常又特別的一天，噴香美味的臘八粥率先登場了。整個(gè)臘月，各地琳瑯滿目的各色美食不盡相同，但在臘八節(jié)這天，喝一碗噴香美味的臘八粥，則是無論南方北方一致保留的“傳統(tǒng)節(jié)目”。

　　兒時(shí)的年月里，物資匱乏，日子清苦，平日喝得最多的就是小米米湯，清湯寡水的。每每想起濃稠黏糯、香甜可口的臘八粥，就恨不得日子長上翅膀，一下子飛到臘月里。終于，眼巴巴盼來了臘月初八。照母親的說法，臘八粥要用八樣食材熬制，臘八節(jié)前一天夜里，我就幫母親掰著手指頭算開了。大米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、花生、紅棗、核桃，總算湊夠了八樣?xùn)|西。

　　淘米、揀豆子、剝皮、去核、浸泡，準(zhǔn)備工作做足了，我才戀戀不舍地去睡覺。第二天一大早，當(dāng)我從睡夢中醒來時(shí)，濃郁的粥香已經(jīng)在屋子里彌漫開了。不知母親是多早起來去熬粥的，外面寒風(fēng)呼嘯，屋里暖意融融，灶臺邊，一大鍋粥在飄香。揭開鍋，盛一碗，迫不及待地往嘴里塞一口，醇香美味立刻溢滿唇齒之間。那香甜細(xì)膩的味道，歷經(jīng)歲月浸染，越發(fā)回味綿長。

　　全家人圍坐在一起，喝著這冒著熱氣、透出香味的臘八粥，胃里舒坦了，身子暖和了，心里也暖洋洋的。一碗香噴噴的臘八粥喝完，濃濃的年味便在每個(gè)人的心頭蔓延開來。臘八粥，就這樣開啟了臘月迎新的鏗鏘節(jié)奏。

　　如今，用來熬粥的原料更豐富，炊具也更高級。用電飯煲熬粥，既可提前預(yù)約時(shí)間，再也不必起大早，又可隨心選擇口味和口感，隨時(shí)都能喝到美味可口的粥。但是，每到臘月初八這天，人們還是要精心挑選食材，用心熬粥?；蛟S，正是節(jié)日這份獨(dú)特的儀式感提醒我們，有些東西需要傳承和堅(jiān)守，臘八粥承載著歷史與風(fēng)俗的文化內(nèi)涵，也洋溢著煙火日子里平常的愛意與溫暖。

　　梁實(shí)秋曾寫道：“臘八粥是粥類中的綜藝節(jié)目”。依我看，臘八粥簡直就是粥類中的集大成者，是最富煙火氣息的人間美味。它熬制的是五谷雜糧，盛滿了歲月的五谷豐登;呈現(xiàn)的是歲月靜好，傾注著人們對美好生活的憧憬和希冀。

　　又是一年臘八節(jié)，我早早備好了熬粥的各種食材。難得逢上個(gè)下雪天，坐在自家餐桌前，喝一碗香噴噴的臘八粥，感受濃濃的人間煙火氣。凝望室外雪花漫天飛舞，臘八粥香，煙火味濃，簡單的幸福莫過于此。