添倉“變形記”

郭青榮

　　自古以來，民以食為天，民以地為生，生活離不開土地，更離不開土地生產(chǎn)的糧食。無論何時何地，糧食生產(chǎn)的重要性怎么強(qiáng)調(diào)亦不為過。

　　正月下旬臨近春耕之際，人人都盼望著新的一年風(fēng)調(diào)雨順五谷豐登填滿糧倉。這一份樸素美好的農(nóng)事祈福，正是北方傳統(tǒng)民俗節(jié)日——添倉節(jié)的最早源起。

　　4300年前的臨汾，生活著一個叫伊放勛的人。他欽定歷法敬授民時，讓民眾脫離采摘和狩獵開始從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，教人們在遠(yuǎn)離河道之地鑿井，推行最早的司法制度，被老百姓尊為堯王。“民無能名”四個字就鐫刻在堯廟廣運殿之上。

　　“晉南地區(qū)本就有蒸年糕的傳統(tǒng)，為添倉節(jié)制作一個大型的年饃怎么樣?”前幾日的添倉節(jié)活動籌備會上，籌委會成員趙玉瑞拋出了一個創(chuàng)意，贏得與會人員的一致認(rèn)同。大家都覺得創(chuàng)新是好事，但誰又能不負(fù)重托擔(dān)此重任?趙玉瑞想到了花饃廠的負(fù)責(zé)人梁喆。電話那頭，梁喆當(dāng)即表態(tài)：“這樣重大的活動，廠里定當(dāng)全力以赴!”

　　梁喆愛人屈子荷是花饃傳承人。接到任務(wù)后，以屈子荷為核心的創(chuàng)作團(tuán)隊全面了解添倉節(jié)來歷和各地風(fēng)俗習(xí)慣，最終敲定了年饃方案——以本地傳統(tǒng)年饃棗糕為主體，用十層年棗糕疊加起來，制作五谷和水果造型層層圍繞，預(yù)示來年碩果累累、豐收在望;頂部設(shè)計一座盛滿果實的糧倉，祈禱人民安居樂業(yè)、生活富足。

　　進(jìn)入制作環(huán)節(jié)后，本著好看、好吃、好食材的理念，所有造型都用發(fā)面制作，顏色都取自天然食材。黃色的南瓜面、粉色的仙人掌果芯面、綠色的菠菜面、紅色的紅曲米面、棕色的巧克力面、紫色的黑米面，在幾位心靈手巧的師傅手中，化身各式各樣的造型，有玉米、麥穗、谷穗、土豆、核桃、花生、辣椒、蘋果、柿子、桃子、葡萄、元寶、錢袋、白菜、福袋等。更絕的是，用面做成的中國結(jié)中間的核桃還能轉(zhuǎn)動，讓人大開眼界。

　　交付環(huán)節(jié)，活動當(dāng)天7時裝車，8時到達(dá)堯廟。由于物品數(shù)量繁多，一個小時才把全部物品運達(dá)，9時開始組裝。配件眾多、工序復(fù)雜，好在三位師傅配合熟練，動作行云流水。隨著一層層棗糕疊起，一組組配飾疊加，讓人看得眼花繚亂。景區(qū)內(nèi)工作人員和游客駐足觀看，大家瞠目結(jié)舌，贊不絕口。

　　主體大功告成，新問題隨即浮現(xiàn)——新鮮出爐的饃相對暄軟，總重一百多斤、一米多高的十層棗糕內(nèi)部沒有支架，頭頂還要“扛著”幾十斤重的糧倉，稍有不慎就有“塌方”的可能。緊要關(guān)頭，梁喆靈機(jī)一動：十層頂上只放倉蓋，糧倉放到桌上，原本盛滿倉的各種果實由參與人員依次添倉。這既符合添倉節(jié)的主題，又有儀式感和參與感。

　　隨著活動的進(jìn)行，所有人滿懷虔誠地拿起果實添倉，之后又紛紛與大饃合影留念。沒想到這個原本為預(yù)防萬一而想出的應(yīng)急方案，竟成了本次添倉活動的最大亮點。