原標(biāo)題:山西百年中藥老字號傳承中醫(yī)經(jīng)典
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)定坤丹制作技藝的傳承人高占龍師傅展示定坤丹制作工序?!铎o 攝
中新網(wǎng)晉中9月21日電 (楊靜)近年來,資源大省山西力求擺脫“一煤獨大”困局,積極尋求資源轉(zhuǎn)型。作為晉商發(fā)源地,山西流傳下來的眾多百年老字號企業(yè)迎來了發(fā)展新機(jī)遇。其中,山西百年中藥老字號廣譽(yù)遠(yuǎn)積極傳承中醫(yī)經(jīng)典,弘揚(yáng)國粹文化。
炮制定坤丹和龜齡集等藥物所需的部分藥材?!铎o 攝
21日,“喜迎十九大·文脈頌中華——第十二屆全國網(wǎng)絡(luò)媒體山西行”70余名記者來到山西太谷廣譽(yù)遠(yuǎn)國藥有限公司(山西中藥廠),實地探訪國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)龜齡集和定坤丹的制作技藝。
據(jù)介紹,廣譽(yù)遠(yuǎn)是中國歷史最悠久的中藥品牌,距今已傳承了475年。鼎盛時期的“廣譽(yù)遠(yuǎn)”以“廣幫”名震全國,是當(dāng)時全國最大的藥材及成藥躉買躉賣批發(fā)商,曾與同仁堂、胡慶余堂、陳李濟(jì)并譽(yù)為“清代四大藥店”。廣譽(yù)遠(yuǎn)的龜齡集和定坤丹的處方和炮制工藝被評為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
在探訪過程中,記者們首先看到的是姜炭的制作技藝,姜炭是一道傳統(tǒng)老工藝。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)龜齡集制作技藝的傳承人孟慶珊向記者們介紹,姜炭具有溫中散寒,回陽通脈,溫經(jīng)止血的作用?!敖康闹谱魇褂玫氖枪欧?,將土草和成泥,姜裝罐后用黃泥密封,燒制一天一夜便成姜炭,制成的姜炭呈黑色?!?/p>
孟慶珊介紹,姜炭燒制過程中火候尤為關(guān)鍵?!盎鸷蛱^會導(dǎo)致炭化,火候不夠則燒制不成炭,起不到藥用功效?;鸷虻陌盐杖珣{老師傅長期經(jīng)驗的積累?!?/p>
隨后,記者們探訪了制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的經(jīng)典傳統(tǒng)國藥定坤丹的制作。作為被列入國家一級保密處方的藥物,定坤丹制作組方中“熟地”的傳統(tǒng)炮制方法仍然傳承著400多年前的工藝。
山西太谷廣譽(yù)遠(yuǎn)國藥有限公司(山西中藥廠)展示的藥粉過篩工具?!铎o 攝
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)定坤丹制作技藝的傳承人高占龍師傅介紹,廣譽(yù)遠(yuǎn)仍使用400多年前炮制熟地黃的方法,生地黃用特制黃酒拌勻,封閉容器,生地黃悶在該容器內(nèi)直到將黃酒吸盡,然后對地黃進(jìn)行加熱蒸制,上籠蒸熟、曬干,如此反復(fù),經(jīng)過九蒸九曬,這樣炮制的熟地“黑如漆、亮如油、甜如蜜、香如飴”。同時也可使熟地滋陰補(bǔ)血的作用得以加強(qiáng),有利于增強(qiáng)療效。
除了傳統(tǒng)工藝,“修合雖無人見,存心自有天知”的誠信和自律精神是廣譽(yù)遠(yuǎn)幾百年流傳下來并恪守的制藥古訓(xùn)。高占龍說:“廣譽(yù)遠(yuǎn)之所以可以傳承400多年無斷代,最重要的在于其精神。老師傅收徒要求徒弟先做好人,然后再做好藥。因此,我們廣譽(yù)遠(yuǎn)會一心一意將精深的國藥工藝保存下去,傳承中醫(yī)經(jīng)典,推動我們中醫(yī)文化的復(fù)興與傳承?!?完)
責(zé)任編輯: 吉政