鹽湖區(qū)海升蘋果示范園區(qū)(資料照片)

　　今天，是第四屆山西(運城)國際果品交易博覽會開幕的日子，運城果業(yè)又迎來新一屆的盛會。各界人士同聚一堂，熱議運城果業(yè)面臨的課題，共話運城果業(yè)發(fā)展的前景。

　　果業(yè)，特別是蘋果產(chǎn)業(yè)，是運城農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前，運城果業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；C(jī)械化發(fā)展到什么水平，一些典型的標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)又能給我市果業(yè)的優(yōu)化升級和高質(zhì)量發(fā)展提供哪些前瞻性思路呢?

　　10月16日，記者來到運城市“001號”水果出口標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)——鹽湖區(qū)海升蘋果示范園區(qū)，希望能給運城的眾多果農(nóng)找到答案，也能給運城果業(yè)的發(fā)展找到有益啟示。

　　高標(biāo)準(zhǔn)“復(fù)制”

　　這個蘋果示范園區(qū)隸屬于運城市海升農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，系“現(xiàn)代化蘋果矮化密植示范園”，位于鹽湖區(qū)馮村鄉(xiāng)的新杜村，面積近千畝。

　　走進(jìn)果園，與印象中的傳統(tǒng)果園景象迥異。打個比方，傳統(tǒng)果園中的果樹，各有模樣，各成體系，就像一朵朵極具個性的牡丹花。而運城海升的園子里，果樹基本一致，一株株、一排排整齊地依靠在鐵絲上，就像葡萄架一樣。

　　支撐蘋果樹的是一排排水泥桿，間距10米，水泥桿之間拉著4根粗鐵絲，相對于平常喬化蘋果樹更細(xì)更矮的矮化密植蘋果樹就被固定在鐵絲上，整整齊齊排成一排，從地頭望去，高低、寬窄基本一致，“千樹一面”地不像農(nóng)業(yè)，倒像大批量生產(chǎn)的工業(yè)。

　　海升示范園區(qū)興建于2012年，總投資5000萬元，占地近千畝，其中矮化密植蘋果種植園708畝，桑葚觀光采摘園125畝，水、電、路等基礎(chǔ)建設(shè)59畝。

　　“這個園子基本上是公司從國外復(fù)制回來的，從建園開始就代表著運城果業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化水平?！边\城海升經(jīng)理李強(qiáng)說。

　　說是復(fù)制，并不夸張。園區(qū)中的格架系統(tǒng)，立水泥桿、地錨安裝、拉鋼絲、立竹竿的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)甚至一些材料的規(guī)格，砧木和品種的選擇以及栽植的行距、株距，都嚴(yán)格按照國外的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。特別是2015年又大量引進(jìn)國外的蘋果苗木，品種涵蓋喬納金、無銹金冠、澳洲青蘋、美瑪富士、福布瑞斯富士、艾達(dá)紅、思尼克嘎啦等，就連拖拉機(jī)、打藥機(jī)、割草機(jī)等主要農(nóng)業(yè)機(jī)械，也全是進(jìn)口的。

　　植保監(jiān)測生態(tài)化、土壤檢測精準(zhǔn)化、水肥控制自動化、操作技術(shù)機(jī)械化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；鳛?01號的海升示范園區(qū)，基本上可以代表運城果業(yè)的發(fā)展水平。

　　13個人管理千畝園

　　向前看望不到邊，向后看同樣茫茫無際，走在園中，直觀的感受遠(yuǎn)比簡單的1000畝數(shù)字更震撼。我們都清楚，管理蘋果是種勞動力密集型工作，但這么大的果園，日常的管理人員卻只有13個。其中，包括公司的負(fù)責(zé)人，包括后勤財務(wù)，還包括3個長期工。這3個長期工分別負(fù)責(zé)園區(qū)的園藝、植保、水肥工作，遇上農(nóng)忙會再雇傭一些短期工。

　　一個人負(fù)責(zé)近千畝果園的水肥工作，緣于園區(qū)中先進(jìn)的水肥一體化“首腦系統(tǒng)”。園區(qū)中央打著一眼井，井邊是一個能存水500立方米的蓄水池，池邊是兩個一人多高的大儲藥罐。罐中伸出若干管道，與邊上一間房子相連。房子里就是水肥一體化“首腦系統(tǒng)”的核心設(shè)施。

　　需要施肥時，工人按照水肥方案將一定量的水溶肥倒進(jìn)儲藥罐，肥料自動被吸進(jìn)管道，按照設(shè)定好的濃度進(jìn)行稀釋，然后進(jìn)入整個園區(qū)的水肥管網(wǎng)，先是一級管，再是主管道，最終進(jìn)入架設(shè)在格架上距地十多厘米高的滴灌管道中，通過滴灌對果樹根部進(jìn)行澆灌和施肥。

　　在先進(jìn)的系統(tǒng)輔助下，澆水施肥這一勞動強(qiáng)度極大的作業(yè)環(huán)節(jié)，被一個人輕松搞定。而且，這名工人的大部分精力，還得分配到管網(wǎng)的巡查和維護(hù)上。

　　每年年初，公司都會對土壤和葉面進(jìn)行檢測，制訂恰當(dāng)?shù)乃史桨?。但在具體執(zhí)行中，又怎么知道什么時候該澆水或施肥呢?園區(qū)建有微型氣象站，可以實時監(jiān)測空氣的溫度、濕度和風(fēng)力、風(fēng)向，同時通過傳感器，又可以實時掌握土壤的濕度和營養(yǎng)程度，這些指標(biāo)和參數(shù)經(jīng)過電腦分析，在年度水肥實施方案的指導(dǎo)下，就可以及時對蘋果樹的生長實施積極的人為干預(yù)，提供恰到好處的各種保障。

　　格架上除了底部的滴灌管道外，最上面還有一根噴灌管道，可以在特殊時節(jié)增加果園的濕度，提高果品的著色度。噴藥，也是果農(nóng)的一大沉重負(fù)擔(dān)。海升園區(qū)用的是大型彌霧機(jī)，在大型拖拉機(jī)的牽引下，這個近一層樓高的大家伙，可以在果樹行間快速移動，彌霧機(jī)兩側(cè)共有18個噴霧口，作業(yè)又快又好。日常情況下，果樹行間會種植特種草，以起到保墑作用，等長到一定的高度，大型割草機(jī)出馬，兩個大刀盤“嗚嗚”過去，草在地面上倒下厚厚一層，既增加了肥力，又優(yōu)化了土壤結(jié)構(gòu)。

　　采摘的景象與普通果園也不一樣。工人們掛著上下都開口且下口可以扎緊的采摘袋，兩人一組把著一行樹的兩邊，把采摘袋下口扎緊后開始采摘，袋子摘滿了就把下口解開，倒入在果樹行間預(yù)留的能放1000公斤以上的大框。大框裝滿后，由叉車叉起放入同軌車上，送到地頭臨時堆放點，再由大型卡車送入冷庫儲存。

　　相比于平常的喬化蘋果樹動輒上樹、登梯的采摘方式，因為園區(qū)栽植的是矮化密植品種，基本上人站立著就可以完成采摘作業(yè)，加上各種機(jī)械車輛的應(yīng)用，不僅省力提效，其景象還真像流動的工人和固定的生產(chǎn)線。

　　“半機(jī)械化”的未來

　　對于這樣的機(jī)械化、自動化水平，李強(qiáng)卻特別強(qiáng)調(diào)：“這只能算作半機(jī)械化?！?/p>

　　水肥一體化和植保容易實現(xiàn)機(jī)械化，但在園藝環(huán)節(jié)，特別是采摘、修剪作業(yè)，機(jī)械化還有很長的路要走，其推進(jìn)速度取決于農(nóng)機(jī)產(chǎn)品的科研攻關(guān)，以及人力、機(jī)械成本的變化與權(quán)衡之后的選擇。

　　海升示范園區(qū)主要做的是早熟品種，優(yōu)勢是上市早、價格好，但劣勢是貨架期短，成熟時間稍長就會發(fā)面，嚴(yán)重影響商品的價值。所以，早熟品種與晚熟品種不一樣的是需要分批采摘，根據(jù)不同的著色面積和成熟度來判斷是否適合采摘，這一點，目前是機(jī)械所代替不了的，只能靠人工作業(yè)。

　　先進(jìn)的采摘平臺，李強(qiáng)說他也見過，就是一個平臺，分成上下兩層，可以采摘不同高度的果實。平臺由拖拉機(jī)牽引，人站在平臺上，摘下果實放進(jìn)平臺上的傳輸帶，然后自動運送到果框中?！暗@最終摘的那個動作，還是人工的。就像現(xiàn)在最先進(jìn)的自動套袋器，也得人們舉著將蘋果放進(jìn)去，然后才能實現(xiàn)自動套袋一樣，只能做到輔助，還不能完全脫離人工?！崩顝?qiáng)說。

　　修剪也是一個極費人工的環(huán)節(jié)，目前的拉枝、修剪，就算是在海升示范園區(qū)，也是主要靠人力一棵棵樹地去做。李強(qiáng)介紹，現(xiàn)在一些先進(jìn)國家有采用機(jī)械化修剪的，就是一個大型拖拉機(jī)牽引著修剪設(shè)備，核心設(shè)備是兩個大刀盤，從樹行間過去，兩行樹相對的兩個面的樹枝就嘩嘩地割成相同的樣子。因為是機(jī)械化操作，所以只能是粗線條地整形和修剪，其精細(xì)程度當(dāng)然比不上人工。而且，機(jī)械化修剪對樹的一致性有著極高的要求，樹的高低、大小、寬窄都要求基本一樣，這樣才能實施統(tǒng)一操作。

　　要提高蘋果樹的一致性，做到“千樹一面”，不僅對日常管理水平要求很高，甚至從基因?qū)哟我灿邢鄳?yīng)的要求。比如在矮化砧木培育上，會從同一個細(xì)胞進(jìn)行分裂，然后再進(jìn)行脫毒、嫁接、育苗，讓一棵棵苗木就像同卵多胞胎一樣，擁有著相同的基因條件，最大可能的實現(xiàn)生長速度和外觀形態(tài)的一致。

　　從另一個角度思考，其實在市場經(jīng)濟(jì)條件下，是用人多一些還是用機(jī)械多一些，絕不是個體好惡的選擇，而更可能是成本權(quán)衡之后的理性決策。人工成本高于機(jī)械投資，用機(jī)械的就會越來越多;如果機(jī)械成本高于人工成本，那么選擇人工就更合適。不同的選擇產(chǎn)生著不同的需求，不同的需求又決定著科研和生產(chǎn)不同程度的供給。

　　在什么山頭唱什么歌，一個時期的栽植、管理方式，總是表現(xiàn)為最適當(dāng)?shù)模部偸抢麧櫯c成本平衡之后性價比最高的方案。從這個角度來講，我們在果業(yè)上推廣機(jī)械化甚至是智能化、信息化，最合理科學(xué)的是引導(dǎo)，也只能是引導(dǎo)。

　　但目前，人力成本與機(jī)械成本之間的轉(zhuǎn)變已漸漸有了明顯的跡象。就算是規(guī)模化與機(jī)械化程度較高的海升示范園區(qū)，人力成本也已成為占比最大的支出，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生產(chǎn)資料的投入?！白蠲黠@的表現(xiàn)就是這兩年我們雇人的難度越來越大，一方面數(shù)量越來越少，另一方面年齡越來越大，40多歲的幾乎沒有，50多歲的也很少，大多都是60多歲的。”李強(qiáng)說。

　　原來園區(qū)會從周邊村子雇傭工人，可近兩年，周邊村子的人大多到外地打工，留下的人不僅數(shù)量越來越少，而且年齡越來越大。周邊村子勞力不夠，園區(qū)就到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)去找，現(xiàn)在又延伸到了周邊縣市。

　　今年，李強(qiáng)想出了一個主意，將原來的日工改成了包工，不僅可減少一些支出，更關(guān)鍵的是把找人這個頭疼事轉(zhuǎn)給了包工頭。但是，對于整個社會來講，只是將問題從李強(qiáng)身上轉(zhuǎn)移到了包工頭身上，人力資源的問題還在那里，并沒有解決。從長期來，解決問題的希望，只能寄托在供求關(guān)系引發(fā)人工與機(jī)械價格變化，以及由市場價格推動的更多果業(yè)機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用上。

　　記者 陳永年