臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 祁欣 實習(xí)生 張潔）日前，隨著“無錫特大制售假羊肉案”的披露，在社會上引起了很大反響。那么，我市的羊肉市場面臨怎樣的窘迫呢！市民對假羊肉事件又是如何看待？
    5月7日，記者走訪了我市多家肉類批發(fā)市場、火鍋店。在堯豐市場水產(chǎn)肉食區(qū)的一家批發(fā)羔羊肉片門前，濃濃的羊膻味撲鼻而來。該商家經(jīng)營的羊肉產(chǎn)品大多為火鍋店使用。有羊磚、普通羊肉片、羔羊片、羊排卷、精品羊肉片。當(dāng)顧客問詢這些涮鍋所用的羊肉卷是否是用羊肉制作的時？店家直言不諱地說：“這些羊肉片里面肯定含有羊肉的成分，因為羊肉所占的比例不同，因此售價也不等?！?br />     在市場內(nèi)羊肉卷的價格更是相差甚遠(yuǎn)，以袋裝100克的羊肉卷為例，售價從5元至20元不等。另一家羊肉制品的商販調(diào)侃道：“一分價錢一分貨，賣價五元的羊肉片怎么會是純羊肉呢!”
    隨后記者來到位于秦蜀路的一家涮鍋店內(nèi)。在瀏覽菜單上肉類食品時，特價羊肉卷8元標(biāo)注在醒目的位置。那8元能否吃到真正的羊肉卷？記者稱想先看看羊肉卷的外包裝。店內(nèi)服務(wù)員隨即從冰箱內(nèi)取出一袋名為羔羊肉的肉卷，羊肉卷包裝上的配料赫然寫著：豬肉和羊肉香精。
    在貢院街的一家火鍋店內(nèi)，記者在菜單上看到有高鈣羊肉片、羊排和羊肋卷、新西蘭羊肉。價格從18元到68元不等。此時正值中午，三三兩兩的顧客結(jié)伴在這里就餐，記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)服務(wù)員詢問顧客是否需要羊肉時，只見顧客相互對視，嘴里商量著，“還是不要為妙，要么選擇一些價格貴點的羊肉、羊排吧！”店內(nèi)的一名服務(wù)員表示，近日前來火鍋店吃羊肉的顧客明顯減少，以特價羊肉為例，以前每天的銷量是200盤，現(xiàn)在的銷量下降到100盤左右。
    假羊肉事件使得很多市民對羊肉的需求量明顯下滑，不少火鍋店的羊肉點單率有所下降。當(dāng)問及火鍋店是否使用了“合成羊肉”時，多家火鍋店對此事都是避而不談。
    消費者又是如何看待假羊肉事件的呢？家住迎春北街的張瑞超說起假羊肉事件更是一臉的惱火：“商家究竟是怎么了，竟然如此黑心。職能部門又在干什么？讓食品安全頻頻出現(xiàn)問題，怎能讓市民吃得放心呢！”
    對于如何辨別真假羊肉，一位從事十多年的廚師告訴記者：“看、摸、煮就可識別真假羊肉。眾所周知真羊肉的白肉和紅肉是相接的，而且肉質(zhì)的紋理很清晰。當(dāng)真羊肉放進(jìn)鍋中煮熟后，其肉質(zhì)會變得緊實，相反假羊肉則會分離。”
    造假者的“高智商”再度引起消費者的憂慮，市民在飲食時要時刻擦亮自己的眼睛。同時，市民也希望相關(guān)職能部門加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊假羊肉經(jīng)銷商，為我們的飲食安全保駕護(hù)航。