9月26日下午，記者跟隨市畜牧獸醫(yī)局動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢查組一行，深入我市彥暢春養(yǎng)殖公司的種豬及商品豬養(yǎng)殖基地和堯都區(qū)生豬定點屠宰企業(yè)，開展節(jié)前畜產品安全檢查，確保百姓“舌尖安全”。

位于堯都區(qū)段店鄉(xiāng)東張村的彥暢春養(yǎng)殖基地是我市最大的規(guī)?；i養(yǎng)殖場，站在高處俯瞰基地，綠樹環(huán)繞，花草點綴，一排排豬舍錯落有致地排列著，十分美觀。

檢查組實地查看了養(yǎng)殖基地的豬舍、飼料加工車間、獸醫(yī)防檢疫站等設施，對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖檔案、免疫標識、防疫程序、檢疫規(guī)程以及消毒等各項制度的落實情況進行了檢查?！拔覀円箴B(yǎng)殖場對每一頭豬從出生到出欄都要建立一套完整的養(yǎng)殖檔案，詳細記錄豬的飼養(yǎng)、免疫、診療、消毒和死淘等情況，此外，每一頭豬都配有一只二維碼耳標，里面記載了這頭豬出生、免疫注射、檢疫、屠宰等從生到死的所有信息。監(jiān)督養(yǎng)殖場(戶)科學養(yǎng)殖、按程序免疫、依法報檢和無害化處理病死動物是我們的職責所在。”市畜牧獸醫(yī)局動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長李曉軍告訴記者。

為防止豬感染病毒，彥暢春養(yǎng)殖場根據豬的不同生長階段將豬舍分為種豬區(qū)、產仔區(qū)、保育區(qū)和育成區(qū)，并以綠化帶進行隔離，生產場區(qū)有專人負責，不準外人進入，保證生豬在綠色、環(huán)保、安全的環(huán)境下健康生長。

對病死動物進行無害化處理是防止疫病蔓延、杜絕病害肉進入市場的重要措施。檢查中，記者隨同檢查組工作人員查看了彥暢春養(yǎng)殖基地的無害化處理池，“無害化處理池要求防滲、密封，以免污染土壤、水質和空氣，同時還要遠離居民區(qū)和水源?！崩顣攒娔托牡叵蛴浾呓忉?，“病死動物的無害化處理要在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督下進行，防檢疫工作人員現場拍攝影像資料，填寫表格，逐級上報有關部門。

生豬出欄前3天，養(yǎng)殖場應向當地畜牧獸醫(yī)站申報產地檢疫，通常要檢查體溫、皮毛、鼻鏡、排泄物和瘦肉精檢測等13項，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)杜絕病害豬進入屠宰場。”離開彥暢春養(yǎng)殖基地，記者隨同檢查組來到位于堯都區(qū)縣底鎮(zhèn)城隍村的彥暢春生豬定點屠宰廠。換好工作服和雨鞋，檢查組一行進入屠宰車間進行實地檢查。

“從生豬進入屠宰車間到鮮肉進入冷庫冷卻排酸，要經過7道沖洗、7項檢疫，同時我們還在屠宰加工生產線全程設置了18道衛(wèi)檢環(huán)節(jié)，確保肉品生產無污染，質量有保障。”彥暢春屠宰廠生產經理苗衛(wèi)東向記者詳細地介紹，“最后，經復檢合格的豬肉上會有動物產品檢疫合格和肉品品質檢驗合格驗訖印章?！薄皩⒇i源以及肉品安全與健康放在首位，通過科學的管理模式，完善的檢測體系，全力打造從豬場到餐桌的食品安全鏈條，保證為市民提供綠色環(huán)保的放心豬肉?！睓z查最后，彥暢春負責人鄭重承諾。

記者 段小婷 李衛(wèi)紅