在天冷的日子，約上三五好友共享熱騰騰的火鍋，如此“美景”令人流連忘返。

然而，吃火鍋時(shí)如果不留神，很可能導(dǎo)致人身安全受到威脅。

近日，市民小單與朋友在市區(qū)解放路某火鍋店就餐，談笑間無意間碰翻了酒精爐上的小火鍋，爐中的酒精火焰突然躥起。幸虧小單和朋友及時(shí)閃躲，才避免了危險(xiǎn)的發(fā)生。

火鍋消費(fèi)升溫，各地由此引發(fā)的多起意外傷害事件也給市民敲響了警鐘?！俺曰疱仌r(shí)，往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透，產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此時(shí)發(fā)生一氧化碳中毒，往往不易被察覺?！笔邢M(fèi)者協(xié)會(huì)提醒，“因此，吃火鍋時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一定要注意保持室內(nèi)空氣的流通;要注意火鍋材料的選取和處理，未徹底煮熟食物的不要貿(mào)然食用，防止各種致病菌侵入人體引發(fā)食物中毒。”吃火鍋中也有一些容易被忽視的問題，可能會(huì)帶來很多潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，記者咨詢了我市二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鄭女士，如何進(jìn)食更安全?！盎疱伵淞隙嗍侨忸?、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮后所形成的濃湯汁中，含有濃度極高的物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病?！编嵟刻嵝严M(fèi)者，吃火鍋時(shí)應(yīng)少喝火鍋湯，吃后盡量喝水，以利尿酸的排泄。記者 成華 李靜