臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 郭秀婷 實習生 馬溪岳）隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，不少市民開始注重食補養(yǎng)生，時值冬季，山藥等養(yǎng)生食物已進入熱銷階段。12月9日，記者走訪市區(qū)各大蔬菜市場后發(fā)現(xiàn)，我市所銷售的本地毛山藥、菜山藥、綿山藥和外地鐵棍山藥，市民更喜食本地山藥。
    當日上午10時許，記者走訪了我市廣宣街菜市場。山藥批發(fā)商張琴告訴記者，今年的普通山藥（毛山藥、菜山藥、綿山藥）價格相差無幾，為5.2元左右/公斤，鐵棍山藥價格為16元/公斤。與往年相比，今年本地山藥的價格沒有太大漲幅，漲幅較高的都是外地山藥（鐵棍山藥），價格上漲了近一成。
    “焦作鐵棍山藥，24元/公斤，它口感好，皮薄，是上好的食補品?！痹谖逡晃髀沸裸y河超市西側的十字路口旁，停放著一輛載滿山藥的三輪車，40多歲的銷售商操著一口外地口音，正在招呼著前來購買山藥的行人。
    正在購買山藥的郭女士說：“平時我很注重養(yǎng)生，諸如山藥、紅棗、黑豆等食品家中常備。我還有個習慣，養(yǎng)生就要買最好的，有名的鐵棍山藥也是家中的‘常客’，但今年鐵棍山藥價格堪比豬肉價，還是舍不得購買?！?br />     而家住五一西路的張愛曉女士則一直青睞于本地山藥，她覺得山藥都有藥用價值，食用后均能起到養(yǎng)生的作用。其實，像張愛曉一樣的市民不在少數(shù)。
    那么，本地山藥和外地山藥到底有何不同呢？山藥又該如何挑選呢？對此，經(jīng)營了10多年山藥的張琴一語道破玄機：其實，本地山藥的外觀比較相似，它和外地山藥的營養(yǎng)價值基本一樣。只要分清楚自己喜歡的口感，本地山藥也是不錯的選擇，鐵棍山藥雖然出名，但加上較高的貨運成本，價格自然貴了不少。在我市還是本地山藥銷量比較好，她的攤位每日的山藥銷量為30公斤左右，遠比鐵棍山藥的銷量好?！?br />     至于如何挑選山藥，張琴說：若精挑細選，還是可以買到物美價廉的山藥。首先要看外觀。用手掂重量，大小相同的山藥，較重的更好；同一品種的山藥，須毛越多越好；橫切面也是挑選的一個關鍵點，山藥的橫切面肉質(zhì)應呈雪白色，這說明是新鮮的，若表面呈黃色似鐵銹及有異常斑點的山藥切勿購買。此外，山藥口感越綿，營養(yǎng)越好。”