凌晨4點(diǎn)半，租住在山西師大西門附近的劉婷和王小敏就被鬧鐘“叫”醒了。簡(jiǎn)單梳洗后，兩人一路小跑著趕往位于西門內(nèi)副食供應(yīng)點(diǎn)的“樂(lè)呵餅屋”，一間由她們兩人投資3萬(wàn)余元?jiǎng)?chuàng)辦的小門店。
凌晨5點(diǎn)，扎緊頭發(fā)、系好圍裙的劉婷開始和面，小敏著手準(zhǔn)備餅子里要夾的各種小菜。擇菜、洗凈、切絲，蘿卜、豆腐皮等涼拌，白菜、土豆備炒。
凌晨5點(diǎn)半，和好的面放在案板上“醒著”，劉婷拿出雞蛋放在熬制好的骨頭湯里用慢火煮。豆子是前一天晚上就泡好的，潷干凈水后放進(jìn)豆?jié){機(jī)。
早晨6點(diǎn)，一切準(zhǔn)備就緒后，劉婷開始了一天的重頭戲一一打餅子。把醒好的面分成若干均勻的小面團(tuán)，搟薄、抹油、撒調(diào)料……如是三番，烤出的餅子不僅咸香均勻且層次分明?？纯磿r(shí)間差不多，一旁的劉婷打開豆?jié){機(jī)的開關(guān)，架上炒菜鍋開始炒小菜。
早晨6點(diǎn)40分，陸陸續(xù)續(xù)有學(xué)生來(lái)買早點(diǎn)，敞開的窗口處不時(shí)有胳膊伸進(jìn)來(lái)。這個(gè)過(guò)程一般到7點(diǎn)40分左右才會(huì)告一個(gè)段落。一直到晚上7點(diǎn)打烊前，除了下午4點(diǎn)多還需要再打一次餅子之外，其余時(shí)間劉婷和王小敏都在守?cái)傋印?br /> 3月9日，記者來(lái)到“樂(lè)呵餅屋”時(shí)，劉婷正一邊繡著十字繡一邊守著攤子。10平方米左右的店內(nèi)空間被林林總總的爐臺(tái)、灶具擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
“現(xiàn)在的社會(huì)環(huán)境寬松多了，以前大學(xué)畢業(yè)生打餅子還算新聞，也少不了會(huì)有人說(shuō)閑話。現(xiàn)在我們靠自己的雙手養(yǎng)活自己，自食其力，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，比起當(dāng)‘啃老族’，我覺(jué)得一點(diǎn)兒也不丟人！”面對(duì)采訪，劉婷落落大方。
“我們鄭重承諾：絕對(duì)用最好的食材，絕對(duì)會(huì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不會(huì)為降低成本損害同學(xué)們的利益，因?yàn)閯倓偖厴I(yè)的我們也曾經(jīng)是你們中的一份子，你們需要的也是我們?cè)释玫降??！边@是劉婷和王小敏自主創(chuàng)業(yè)的原始動(dòng)力，也是她們?cè)凇皹?lè)呵餅屋”的宣傳彩頁(yè)上向同學(xué)們?cè)S下的承諾。
2011年上半年，即將從山西師范大學(xué)體育學(xué)院畢業(yè)的絳縣女孩劉婷萌生了自己創(chuàng)業(yè)的念頭，得到了好友王小敏的支持和響應(yīng)。興致勃勃的她把這個(gè)決定告訴家人后，遭到了意料之中的強(qiáng)烈反對(duì)。“女孩子家干什么不好非要打餅子？又辛苦又不體面！”愛(ài)女心切的家人反對(duì)之余開始四處奔波著幫她找工作，鐵了心的劉婷則借著與父母鬧意見(jiàn)的理由，跑去舅舅家住了一段兒時(shí)間。
“舅舅在我們當(dāng)?shù)鼐褪谴蝻炞拥暮冒咽?，餅子店開了好幾年了。所以跟家人鬧意見(jiàn)是假的，實(shí)際上是打著這個(gè)‘旗號(hào)’跟舅舅學(xué)手藝去了。”說(shuō)起這個(gè)“小伎倆”，劉婷得意地笑了。
畢業(yè)的日子一天天近了，劉婷回到家里，一邊不動(dòng)聲色地準(zhǔn)備打餅子需要的鍋碗瓢盆等家什，一邊找機(jī)會(huì)跟家人攤牌。當(dāng)父母告訴她已經(jīng)給她找到一份當(dāng)高中老師的工作時(shí)，她用自己親手打出的餅子表明了自己創(chuàng)業(yè)的決心和態(tài)度。面對(duì)女兒鐵了心的堅(jiān)持，父母做出了讓步。
“阻止我創(chuàng)業(yè)的難關(guān)都打通以后，我才意識(shí)到創(chuàng)業(yè)的艱難。天不亮就得起床，摸著黑去店里忙活；大冬天寒風(fēng)嗖嗖的，店門和窗戶卻要一直開著方便招呼顧客……干著干著又發(fā)現(xiàn)，只付出身體上的辛苦還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把‘誠(chéng)信’兩個(gè)字落到實(shí)處?！闭f(shuō)到誠(chéng)信，劉婷停下了手中的繡花針?！吧鉄o(wú)論大小，誠(chéng)信都是取勝的法寶?！畼?lè)呵餅屋’的誠(chéng)信說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)兒就是‘內(nèi)誠(chéng)于心、外信于人’?！贝蝻炞舆^(guò)程中用到所有餐具、灶具，劉婷都會(huì)在用完后及時(shí)清洗，小菜的去皮、清洗也一絲不茍，每天晚上回到住處后，還會(huì)用牙刷仔細(xì)清潔10個(gè)指甲的指甲縫?！懊刻於家兔?，指甲縫里一定不能存臟。入口的食物，可口還在其次，衛(wèi)生、安全是第一位的，尤其在沒(méi)人監(jiān)督的時(shí)候，除非自己誠(chéng)心待人，不然弄虛作假是很方便的事。每天到了飯點(diǎn)兒，如果餅子和小菜還有剩余，我們兩人的午飯和晚飯也就有著落了。做飯的過(guò)程如果不衛(wèi)生，我們自己肯定不會(huì)吃?！?br /> 每天一大早是“樂(lè)呵餅屋”最忙活的時(shí)段，偶爾會(huì)有學(xué)生拿著“百元大鈔”來(lái)買早點(diǎn)，甚至還遇到過(guò)學(xué)生出門急沒(méi)帶錢來(lái)買飲料的情形，遇到這種情況，窗口內(nèi)的劉婷總是笑吟吟地遞上早點(diǎn)或飲料：“下次再結(jié)！”“這些學(xué)生你都認(rèn)識(shí)嗎？”面對(duì)記者的問(wèn)題，劉婷爽朗地笑著?！俺艘恍┕潭ǖ幕仡^客，大部分都不認(rèn)識(shí)，可總不能因?yàn)闆](méi)有零錢就吃不上早飯吧？就是個(gè)互相信任的事兒。印象比較深刻的是有一天來(lái)了個(gè)男孩，一句話也沒(méi)說(shuō)，手里捏著兩塊五的零錢從窗口遞給我，問(wèn)他要買什么，他挺意外的，說(shuō)我來(lái)還你錢的，你不認(rèn)識(shí)我？然后跟我道歉說(shuō)快一個(gè)星期了才想起來(lái)還欠這兒的早點(diǎn)錢?！杯h(huán)視著店內(nèi)的一應(yīng)擺設(shè)，劉婷眼里滿溢著珍惜和感動(dòng)。
“從無(wú)到有，大半年時(shí)間過(guò)去了，如果能堅(jiān)持干下去，‘樂(lè)呵餅屋’肯定會(huì)賺錢。時(shí)間太短的話，錢即使沒(méi)賺到，實(shí)打?qū)嵚湎碌年P(guān)于創(chuàng)業(yè)、關(guān)于誠(chéng)信的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)對(duì)我而言也是寶貴的財(cái)富?！保ū緢?bào)記者 段碧蓉 實(shí)習(xí)生 劉亞男）

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