凌晨4點半，租住在山西師大西門附近的劉婷和王小敏就被鬧鐘“叫”醒了。簡單梳洗后，兩人一路小跑著趕往位于西門內(nèi)副食供應(yīng)點的“樂呵餅屋”，一間由她們兩人投資3萬余元創(chuàng)辦的小門店。
凌晨5點，扎緊頭發(fā)、系好圍裙的劉婷開始和面，小敏著手準(zhǔn)備餅子里要夾的各種小菜。擇菜、洗凈、切絲，蘿卜、豆腐皮等涼拌，白菜、土豆備炒。
凌晨5點半，和好的面放在案板上“醒著”，劉婷拿出雞蛋放在熬制好的骨頭湯里用慢火煮。豆子是前一天晚上就泡好的，潷干凈水后放進(jìn)豆?jié){機(jī)。
早晨6點，一切準(zhǔn)備就緒后，劉婷開始了一天的重頭戲一一打餅子。把醒好的面分成若干均勻的小面團(tuán)，搟薄、抹油、撒調(diào)料……如是三番，烤出的餅子不僅咸香均勻且層次分明?？纯磿r間差不多，一旁的劉婷打開豆?jié){機(jī)的開關(guān)，架上炒菜鍋開始炒小菜。
早晨6點40分，陸陸續(xù)續(xù)有學(xué)生來買早點，敞開的窗口處不時有胳膊伸進(jìn)來。這個過程一般到7點40分左右才會告一個段落。一直到晚上7點打烊前，除了下午4點多還需要再打一次餅子之外，其余時間劉婷和王小敏都在守攤子。
3月9日，記者來到“樂呵餅屋”時，劉婷正一邊繡著十字繡一邊守著攤子。10平方米左右的店內(nèi)空間被林林總總的爐臺、灶具擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
“現(xiàn)在的社會環(huán)境寬松多了，以前大學(xué)畢業(yè)生打餅子還算新聞，也少不了會有人說閑話?，F(xiàn)在我們靠自己的雙手養(yǎng)活自己，自食其力，誠信經(jīng)營，比起當(dāng)‘啃老族’，我覺得一點兒也不丟人！”面對采訪，劉婷落落大方。
“我們鄭重承諾：絕對用最好的食材，絕對會誠信經(jīng)營，不會為降低成本損害同學(xué)們的利益，因為剛剛畢業(yè)的我們也曾經(jīng)是你們中的一份子，你們需要的也是我們曾渴望得到的。”這是劉婷和王小敏自主創(chuàng)業(yè)的原始動力，也是她們在“樂呵餅屋”的宣傳彩頁上向同學(xué)們許下的承諾。
2011年上半年，即將從山西師范大學(xué)體育學(xué)院畢業(yè)的絳縣女孩劉婷萌生了自己創(chuàng)業(yè)的念頭，得到了好友王小敏的支持和響應(yīng)。興致勃勃的她把這個決定告訴家人后，遭到了意料之中的強烈反對。“女孩子家干什么不好非要打餅子？又辛苦又不體面！”愛女心切的家人反對之余開始四處奔波著幫她找工作，鐵了心的劉婷則借著與父母鬧意見的理由，跑去舅舅家住了一段兒時間。
“舅舅在我們當(dāng)?shù)鼐褪谴蝻炞拥暮冒咽剑炞拥觊_了好幾年了。所以跟家人鬧意見是假的，實際上是打著這個‘旗號’跟舅舅學(xué)手藝去了?！闭f起這個“小伎倆”，劉婷得意地笑了。
畢業(yè)的日子一天天近了，劉婷回到家里，一邊不動聲色地準(zhǔn)備打餅子需要的鍋碗瓢盆等家什，一邊找機(jī)會跟家人攤牌。當(dāng)父母告訴她已經(jīng)給她找到一份當(dāng)高中老師的工作時，她用自己親手打出的餅子表明了自己創(chuàng)業(yè)的決心和態(tài)度。面對女兒鐵了心的堅持，父母做出了讓步。
“阻止我創(chuàng)業(yè)的難關(guān)都打通以后，我才意識到創(chuàng)業(yè)的艱難。天不亮就得起床，摸著黑去店里忙活；大冬天寒風(fēng)嗖嗖的，店門和窗戶卻要一直開著方便招呼顧客……干著干著又發(fā)現(xiàn)，只付出身體上的辛苦還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把‘誠信’兩個字落到實處?！闭f到誠信，劉婷停下了手中的繡花針?！吧鉄o論大小，誠信都是取勝的法寶?！畼泛秋炍荨恼\信說簡單點兒就是‘內(nèi)誠于心、外信于人’?！贝蝻炞舆^程中用到所有餐具、灶具，劉婷都會在用完后及時清洗，小菜的去皮、清洗也一絲不茍，每天晚上回到住處后，還會用牙刷仔細(xì)清潔10個指甲的指甲縫?！懊刻於家兔妫讣卓p里一定不能存臟。入口的食物，可口還在其次，衛(wèi)生、安全是第一位的，尤其在沒人監(jiān)督的時候，除非自己誠心待人，不然弄虛作假是很方便的事。每天到了飯點兒，如果餅子和小菜還有剩余，我們兩人的午飯和晚飯也就有著落了。做飯的過程如果不衛(wèi)生，我們自己肯定不會吃。”
每天一大早是“樂呵餅屋”最忙活的時段，偶爾會有學(xué)生拿著“百元大鈔”來買早點，甚至還遇到過學(xué)生出門急沒帶錢來買飲料的情形，遇到這種情況，窗口內(nèi)的劉婷總是笑吟吟地遞上早點或飲料：“下次再結(jié)！”“這些學(xué)生你都認(rèn)識嗎？”面對記者的問題，劉婷爽朗地笑著?！俺艘恍┕潭ǖ幕仡^客，大部分都不認(rèn)識，可總不能因為沒有零錢就吃不上早飯吧？就是個互相信任的事兒。印象比較深刻的是有一天來了個男孩，一句話也沒說，手里捏著兩塊五的零錢從窗口遞給我，問他要買什么，他挺意外的，說我來還你錢的，你不認(rèn)識我？然后跟我道歉說快一個星期了才想起來還欠這兒的早點錢?！杯h(huán)視著店內(nèi)的一應(yīng)擺設(shè)，劉婷眼里滿溢著珍惜和感動。
“從無到有，大半年時間過去了，如果能堅持干下去，‘樂呵餅屋’肯定會賺錢。時間太短的話，錢即使沒賺到，實打?qū)嵚湎碌年P(guān)于創(chuàng)業(yè)、關(guān)于誠信的經(jīng)歷和經(jīng)驗對我而言也是寶貴的財富?！保ū緢笥浾?nbsp;段碧蓉 實習(xí)生 劉亞男）

  【責(zé)任編輯： 高卓然】