白洋淀見(jiàn)聞
夏全發(fā)
知道白洋淀這個(gè)名字,還是從著名作家孫犁的《白洋淀紀(jì)事》才得知的。游覽白洋淀是我的夙愿,今年中秋節(jié)前夕,幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),終于來(lái)到久負(fù)盛名的白洋淀。
從保定到安新縣城,距離白洋淀還有七八公里的路程。沿途盡是河蟹的廣告牌,我想到了白洋淀,一定品嘗品嘗。打了輛三輪車,轉(zhuǎn)眼間就到了張家莊,這里離白洋淀景區(qū)只有一步之遙。一路車馬勞頓,先找了個(gè)農(nóng)家旅店住下。店主人是個(gè)熱情的老太太,等我洗涮完畢,已到了晚飯的時(shí)辰,她便帶著我來(lái)到一家飯店。
飯店寬敞明亮,餐廳里擺著七八張餐桌,干干凈凈的。老板娘是個(gè)年輕漂亮的少婦,麻溜利落。因?yàn)槭孪缺荒切V告引誘的緣故,我先點(diǎn)了道名吃——白洋淀河蟹,又點(diǎn)了碗熱湯面和一盤(pán)涼拌野菜,先吃將起來(lái)。
少許,兩只河蟹端上來(lái)了。這是水煮河蟹,蟹殼被煮的發(fā)紅,蟹腳呈暗紅色,蟹的兩只鉗子上面是紅色,下面是白色的,一副張牙舞爪的樣子,擺在盤(pán)子里,很是誘人胃口。吃河蟹,喝白酒,那才有詩(shī)意呢,于是,又要了半斤牛欄山牌陳釀白酒。
吃河蟹是有講究的,不能著急,得耐著性子品嘗。我先吃蟹腳,一只蟹八只腳、兩只鉗。蟹腳堅(jiān)硬,先把它掰開(kāi),一點(diǎn)一點(diǎn)地吃,腳里的蟹肉很少,卻很有滋味。吃一根蟹腳,抿一口白酒,很是愜意。吃完了蟹腳,再吃蟹鉗。吃蟹鉗可得小心翼翼,不然就會(huì)被尖利的鉗扎著。
農(nóng)諺有“八月團(tuán)臍九月尖”的說(shuō)法,秋天是河蟹最肥的季節(jié),吃河蟹最好的部位是它的腹部。扒開(kāi)河蟹的殼,白白的蟹肉,十分鮮嫩,吃一口,滑滑的,香里帶甜,肥而不膩,十分爽口;最誘人的是那蟹黃,暗黃色的蟹黃,油油的,吃一口,滿嘴噴香,油而不膩。
凡是來(lái)這里的游客,都是要吃河蟹的,似乎不吃幾只河蟹,就像沒(méi)到過(guò)白洋淀!
一夜無(wú)話。第二天一大早,房主人帶著我來(lái)到白洋淀景區(qū)導(dǎo)游處等著。大約八點(diǎn)多,游客來(lái)了四五十個(gè),導(dǎo)游小黃帶著我們來(lái)到景區(qū),登上機(jī)船,開(kāi)始在淀上游覽。
偌大的白洋淀,碧波蕩漾,一望無(wú)際。導(dǎo)游小黃問(wèn)大家,白洋淀什么最多?有人說(shuō)水,有人說(shuō)蘆葦,有人說(shuō)船,還有人說(shuō)魚(yú)的。一陣兒嘻嘻哈哈,大家都說(shuō)得對(duì)。白洋淀自然還是水最多。機(jī)船穿過(guò)蘆葦蕩,一直前行,嘩啦啦的水濺起無(wú)數(shù)浪花,仿佛一首首歌兒在陪伴著大家。大約半個(gè)時(shí)辰,我們來(lái)到第一個(gè)景點(diǎn)。我和濟(jì)南的夫妻倆要了一艘小艇,船夫開(kāi)足馬力,在水上飛馳。真夠刺激的,小艇劃過(guò)水面,濺起層層浪花;突然一個(gè)急轉(zhuǎn)彎,小艇遽然停滯,浪花飛起數(shù)丈;船夫開(kāi)足馬力,又穿過(guò)水面,小艇忽然打起漩渦,我感覺(jué)像飛上天一般!
那些膽大的年輕人,玩得更刺激。他們駕著摩托艇,飛一般沖向水上,那浪花那喊聲真是震撼天宇!
白洋淀的蘆葦名不虛傳,當(dāng)游船行駛在水面上的時(shí)候,要穿過(guò)一片片一簇簇郁郁蔥蔥的蘆葦蕩,十分壯觀。八九月份是蘆葦長(zhǎng)得茂盛的季節(jié),這時(shí)的蘆葦已經(jīng)成熟,蘆葦已經(jīng)吐穗兒,很快蘆花兒就開(kāi)了。蘆花兒呈紫色,散發(fā)出幽幽的香味兒。“淺水之中潮濕地,婀娜蘆葦一叢叢;迎風(fēng)搖曳多姿態(tài),質(zhì)樸無(wú)華野趣濃?!北闶菍?duì)蘆葦和蘆花的生動(dòng)寫(xiě)照。
來(lái)到第二個(gè)島上,已過(guò)了吃午飯的時(shí)間。為了品嘗白洋淀的野鴨子,我特意點(diǎn)了一盆清燉野鴨子。野鴨子肉細(xì)膩酥香可口,因?yàn)槌缘寐耍瑢?dǎo)游催我上船,我便打了包帶走。白洋淀的野鴨子大多數(shù)是斑嘴鴨,這種鴨子也是候鳥(niǎo),每年秋天南下過(guò)冬,喜歡成群結(jié)隊(duì)活動(dòng)。白洋淀這塊濕地給它們提供了食物資源和棲息場(chǎng)所。
幸虧我把野鴨子打了包,后來(lái)返回保定時(shí),已是深夜,旅店周圍也沒(méi)有飯店,我便把那包野鴨子當(dāng)成晚餐,一飽饑腹。
魚(yú)鷹是白洋淀的一道亮麗的風(fēng)景線,為了欣賞魚(yú)鷹,我和濟(jì)南的夫妻倆租了一只小木船,來(lái)到一個(gè)小島邊。只見(jiàn)一只木船上,一個(gè)漁民的木船上,有七八只魚(yú)鷹。有的橫臥于船幫,有的潛入水中叼魚(yú)。魚(yú)鷹也不怕生人,任憑逗它玩兒。魚(yú)鷹的外形像鴨,黑色羽毛中又微帶一些紫、藍(lán)、綠色光澤。嘴粗長(zhǎng)而喉下有一個(gè)皮囊,能暫存捕捉到的魚(yú)。漁家牧鷹前,先用皮條草(淀中一種特有水草)劈成絲,扎住魚(yú)鷹皮囊下端,不讓魚(yú)進(jìn)入鷹胃里,只能在皮囊中暫存。魚(yú)鷹非常講究配合,一對(duì)配合默契的魚(yú)鷹,上架時(shí)總在一個(gè)架上,入水時(shí)幾乎同時(shí)入水。
本來(lái)白洋淀的荷花也是一道風(fēng)景,只是過(guò)了開(kāi)花的季節(jié),來(lái)的時(shí)候,已不見(jiàn)了荷花,只有那大片大片的荷葉和睡蓮?fù)ねび窳ⅰ?/p>
白洋淀的抗戰(zhàn)文化獨(dú)具特色,在“嘎子村”“雁翎隊(duì)紀(jì)念館”觀看那一幅幅圖畫(huà)、一幀幀照片、一件件實(shí)物,仿佛還留存著抗戰(zhàn)時(shí)期白洋淀人民建立白洋淀根據(jù)地奮勇抗擊日寇的風(fēng)采。
責(zé)任編輯: 吉政