立春，古籍《群芳譜》解釋：“立，始建也。春氣始而建立也。”這也就是說，立春有春之節(jié)氣已開始之意。由于立春是在冬至“數(shù)九”后的第6個“九”開始，所以便有“春打六九頭”之說。立春，標(biāo)志著春回大地，寒冷的冬季結(jié)束了，氣溫開始回升，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。農(nóng)諺說：“立春一日，水暖三分”、“吃了立春飯，一天暖一天”、“萬事開端從歲首，一年之計看春頭”……立春后，萬物蘇醒，生機勃勃。“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。便覺眼前生意滿，東風(fēng)吹水綠參差?！彼未鷱垨虻倪@首《立春偶成》，呈現(xiàn)的是春回大地的生動景象。
立春是春季的第一天，自古以來頗受人們重視。據(jù)文獻(xiàn)記載，周朝在立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯大夫，到東方八里之郊迎春，祭春牛和芒神，祈求豐收。這種活動一直延續(xù)到以后的各個朝代。舊時民間迎春的禮 俗活動也很多：把彩絹剪成燕子之形，佩戴在身上，表示春臨大地；寫“宜春”大字貼于門上；民間藝人制作許多小泥牛，稱為“春牛”，送往各家，謂之“送春”……在立春的傳統(tǒng)習(xí)俗中，鞭春牛是最隆重的。鞭春牛，即以彩鞭打泥塑土?；蛴梦宀始堅频呐＃步写虼?，意在策勵農(nóng)耕。鞭春牛起源較早，《周禮·月令》：“出土牛以送寒氣”是最早的記載。到了唐代，“執(zhí)杖鞭牛”成為一項熱鬧的活動，“土牛呈歲稔，彩燕表年春”是冷朝陽《立春》中的詩句，元稹也在《生春》詩中描述：“鞭牛縣門外，爭土蓋春蠶”及至宋代，從皇宮到府縣皆盛行鞭春牛。蘇東坡的《立春》詞云：“春牛春仗，無限春風(fēng)來海上”陸游的《春日》詩曰：“老夫一臥三山下，兩見城門送土牛”明清時，各地均建起寬闊的“春場”，用來舉行隆重的鞭春牛的禮儀。自古以來，立春鞭春牛是農(nóng)民對農(nóng)事豐收、能過上好日子的期盼；官員鞭春牛，也成了大庭廣眾下以示勸農(nóng)的“開春典禮”，有的官員干脆就是作勸農(nóng)秀。
立春日的食俗以吃春餅最為普遍。據(jù)《四時寶鏡》說，唐代立春日食“春餅、生菜，號春盤”，可見當(dāng)時已有春餅了。春餅是用面粉烙或蒸成的一種薄餅，食用時，要配上用豆芽、菠菜、韭黃等炒成的合菜包起來吃，有的還卷上臘肉、火腿、雞蛋等，至今仍很流行。一些地方，還有在立春吃生蘿卜的習(xí)俗，稱為“咬春”。每到立春這天，街頭巷尾一整天都是賣生蘿卜的小販，半夜里還可以聽到他們那“賽過脆梨”的吆喝叫賣聲呢。（梁文俊）

來源：臨汾日報

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